Top articles
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Costières de Nîmes : une appellation qui affiche dynamisme, engagements environnementaux et projets
Vin - Costières de Nîmes - le point sur le millésime 2022, les atouts de l'appellation, ses projets. Avec Fanny Molinié-Boyer, Bernard Angelras et Aurélie Pujol. Alors que les vendanges ont pris fin il y a presque un mois, les acteurs essentiels du Syndicat...
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Sommellerie : Challenge Gassier - voici la liste des quart-de-finalistes
Le Challenge Château Gassier en Provence des jeunes sommeliers, concours destiné aux élèves de mention complémentaire sommellerie se déroule en quatre temps. Deux sélections organisées directement dans les établissements de formation et demi-finale et...
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Union de la sommellerie française - Jean-Luc Jamrozik (Paris) ne briguera pas la présidence nationale en avril
Photo JB Par un courrier adressé à Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française, Jean-Luc Jamrozik (président de l'Association des sommeliers de Paris - Ile de France) a fait part de sa décision. "Cher Président, cher Philippe,...
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Meilleur apprenti de France 2023 : quatorze finalistes en salle d'attente !
Les quatorze finalistes du concours du Meilleur apprenti de France en sommellerie ne sont plus qu'à quelques heures d'entrer en scène. En effet, ce lundi 23 octobre, tous ont rendez-vous à Nantes où le centre de formation Henriman servira de décor à la...
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Concours "Vocation sommelier" 2024 : Laura Stoecklin attend son successeur
Laura Stoecklin dernière lauréate en titre. C'était en octobre 2020. (Photo Jean Bernard) Dans quelques heures, précisément ce mardi 26 mars en milieu de journée à Paris, Laura Stoecklin victorieuse en 2020, connaîtra le nom de l'élève sommelier qui lui...
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Concours Vocation Sommelier 2024 : voici les trois candidats de la finale...
Malou Talbot, Dimitri Roussel et Alyzée Marchal. (Photos JB). Malou Talbot (lycée hôtelier de La Rochelle), Dimitri Roussel (lycée Albert de Mun Paris) et Alyzée Marchal (UFA Joseph-Storck Guebwiller) disputeront la finale de la 10e édition du concours...
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Sommellerie : un prix Gérard Basset sera remis tous les 7 mars
Les organisateurs ont voulu un prix récompensant une personnalité faisant montre des nombreuses qualités de Gérard Basset, et notamment la modestie. (Photo JB) A l'ordre du jour de la première séance de travail de l'assemblée générale de l'Association...
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Inter Rhône : Philippe Pellaton succède à Michel Chapoutier
Philippe Pellaton (photo Clément Puig). Après avoir présidé Inter Rhône pendant deux mandats de trois ans et dû, notamment, gérer le complexe dossier du Carré du Palais, Michel Chapoutier s'est retiré. Et ce jeudi 5 novembre c'est Philippe Pellaton qui...
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Sommellerie : du Majestic Cannes à l'univers de Top Chef, le parcours d'Anaïs Beaudouin
Après le Ritz ou bien le Majestic à Cannes, Anais Beaudouin a forgé son expérience de sommelière. Un métier-passion qu'elle aborde de manière différente aujo... Pétillante sommelière, Anaïs Beaudouin a décidé de prendre temporairement ses distances avec...
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Sommellerie internationale : deux candidats pour un fauteuil !
Andres Rosberg ou William Wouters : verdict le 17 novembre. (photo JB) Tenue de par son statut d'organiser une assemblée générale chaque année, l'Association de la Sommellerie Internationale réunira donc ses membres à Chypre du 16 au 18 novembre prochain....
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Sommellerie : Paul Brunet et ses écrits récompensés par l'OIV
Paul Brunet et le livre qui lui vaut la reconnaissance et la récompense de l'OIV. (Photo JB) Il y a les courriers que l'on fuit, ceux émanant du fisc, d'un huissier ou encore du service de recouvrement des contraventions et il y a ceux qui réchauffent...
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Meilleur sommelier de France : voici le film de l'épreuve d'accord
Au cours de la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France disputée à Reims, les dix candidats ont été confrontés à un atelier d'accord entr... Au cours de la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France disputée à Reims,...
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Sommellerie : 52 candidats reçus à l'examen de certification ASI
Candidats lors du Mondial 2019, Martin Bruno, Dayana Nassyrova et Reeze Choi font partie des lauréats de l'examen de certification 2020. (Photos JB) Le 2 mars dernier, 74 candidats ont participé à l'examen de Certification de l' Association de la Sommellerie...
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100 cartes de vins mises à l'honneur par le concours de Terre de vins
Meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac présidait le jury. (Photo JB) Ce lundi 13 janvier, dans la soirée, seront dévoilés les noms des lauréats du 4e concours Le tour des cartes organisé par le magazine Terre de vins. Classés dans six catégories...
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Gastronomie : Arnaud Donckele confirmé au plus haut niveau
En mars 2016 Arnaud Donckele était l'invité de Toques et Clochers à Limoux. (archives photo JB) Depuis six ans, le Normand Arnaud Donckele fait briller trois étoiles au-dessus du golfe de Saint-Tropez. C'est donc dans la logique des choses de voir le...
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Meilleur sommelier de France : Pierre Vila-Palleja sera le seul finaliste parisien dimanche
Pierre Vila-Palleja pendant l'épreuve de service de la finale du concours Un des meilleurs ouvriers de France. (Photo JB) Dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon EquipHotel, à Paris, se disputera la finale du 30e concours du Meilleur sommelier de...
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MOF sommelier : 70 à la sélection mais seulement 9 seront en finale
A Montpellier, juste avant que ne débute la sélection, tous avaient le droit d'espérer recevoir dans quelques mois la fameuse médaille symbolisant le titre. Désormais ils ne sont plus que neuf dans ce cas. (Photo JB) Les 28 et 29 janvier dernier, à Montpellier,...
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Vins de Bourgogne, une formation pour savoir utiliser ses sens
Une formation qui permet de décrocher le Certificat Professionnel d’Analyse Sensorielle. « Vous êtes caviste, restaurateur, sommelier, et vous souhaitez optimiser vos performances en matière de dégustation. L’Ecole des Vins de Bourgogne a conçu le Certificat...
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Meilleur sommelier d'Europe : la finale en direct sur internet
Ce jeudi soir, la finale du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe sera diffusée en direct sur internet à partir de 19 heures. Toutefois, il faudra être patient avant de connaître le nom du vainqueur puisque la prestation de chacun des trois candidats...
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Trophée Mumm des sommeliers 2017 : un podium 100% féminin !
La finale de la 15° édition du Trophée Mumm des élèves sommeliers s'est déroulée ce lundi 27 mars, dans la locaux de la Maison Mumm à Reims. A l'issue des épreuves et des délibérations du jury, le titre a été remporté par Louise Anne Ruhlmann (La Rochelle)....
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Gastronomie, sélection Michelin 2017 : une étoile arrive à Nîmes
Au Skab, Damien Sanchez et Alban Barbette offrent une étoile à Nîmes la romaine. © Jean Bernard Ils en rêvaient, elle est là ! Dans son édition 2017, Michelin dépose une étoile au-dessus du restaurant Skab. Un établissement situé dans le centre ville...
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Le Mondial 2019 des sommeliers aura lieu en Belgique !
Ce dimanche 5 juin à Belgrade, le verdict du vote des délégués de l'Association de la Sommellerie Internationale a choisi la Belgique comme pays organisateur du concours A.S.I. du Meilleur sommelier du monde en 2019. Le pays vainqueur était en compétition...
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Meilleur jeune sommelier de France 2021 : une récidiviste et dix nouveaux visages
Chloé Laroche a déjà disputé la demi-finale de l'épreuve en . (JB) Onze demi-finalistes dont six sommelières, voilà résumé le bilan de la sélection du concours du Meilleur jeune sommelier de France dont le demi-finale puis la finale se dérouleront (normalement)...
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Jeune professionnel du café Malongo : double succès féminin
Joanne Thomann et Clothilde Challant, les lauréates du concours 2021. Le concours du jeune professionnel du café Malongo a livré son verdict à l'issue d'une 27e finale disputée dans des conditions particulières. Pas question, en effet, de réunir les 17...
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Camargue, une identité que des vignerons des Bouches-du-Rhône risquent de perdre
La Camargue, ses étangs, ses rizières et sa faune ne doivent pas faire oublier que la viticulture occupe aussi une place de choix. (Photo Jean-Paul Vigne) La Camargue, un nom qui fait rêver les amateurs d'une nature préservée tout à fait unique. Un nom...