Top articles

• La carte des vins du Petit Sommelier plébiscitée par le Guide Lebey

  12 avril 2016

  Pierre Vila Palleja est un sommelier heureux ! La carte des vins de son restaurant parisien "Le petit sommelier" a reçu le Prix Lebey de la Meilleure carte des vins 2016. Une distinction remise dans le cadre d'une soirée qui avait pour cadre le Pavillon...

• La BD de la semaine : un western très original

  03 septembre 2015 ( #BANDES DESSINEES, #BD, #WESTERN, #NOUVEAUTE )

  Pas simple de renouveler le genre quand on s'attaque au récit western en bandes dessinées. Et bien les frères Maffre, Frédéric qui signe l'histoire et Julien qui se charge de la mettre en cases, y sont parfaitement parvenus. Ils ont donné du corps à leur...

• Meilleur jeune sommelier de France : les premières images de la sélection dans les régions

  25 janvier 2021 ( #sommellerie, #vin, #gastronomie, #concours, #Meilleur jeune de France )

  Ce lundi 25 janvier, 129 candidats étaient attendus pour la première étape du concours 2021 du Meilleur jeune sommelier de France. Des prétendants à la succession de Charlotte Guyot sacrée en 2019 à Vertus, sur les terres de la maison de champagne Duval-Leroy,...

• Meilleur sommelier du monde 2022: soutien des producteurs japonais de saké et shochu

  19 décembre 2020 ( #Meilleur sommelier du monde, #UDSF, #concours, #Philippe Faure-Brac, #saké, #shochu )

  Si, sous la présidence de Kazuyoshi Kogai puis de Shinya Tasaki, l'Association de la Sommellerie Internationale a bénéficié du soutien financier de la célèbre maison japonaise Suntory, aujourd'hui un nouveau partenaire japonais s'est rapproché du monde...

• Sommellerie - Certification ASI : l'heure du bilan en France

  20 mars 2021 ( #Association de la sommellerie internationale, #UDSF, #Certification, #Eric Goettelmann, #Institut, #Paul Bocuse )

  Sommellerie - Certification ASI : un premier bilan en France dressé par Eric Goettelmann, responsable de l'organisation de l'épreuve. Depuis deux ans, Eric Goettelmann, MOF et chef sommelier du restaurant Paul Bocuse, assume l'organisation de l'examen...

• Trophée Pessac-Léognan : les 21 candidats dans l'ambiance du concours de sommellerie

  10 mai 2021 ( #concours, #vin, #sommellerie, #vins de Bordeaux, #Trophée, #Pessac Léognan )

  Les deux visites programmées ce lundi après-midi a préparé les candidats aux épreuves prévues ce mardi 11 mai. En préambule à l'édition 2021 du concours du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux - Trophée Pessac-Léognan les 21 candidats ont profité...

• Et voici les finalistes du Trophée Pessac-Léognan du Meilleur élève sommelier

  11 mai 2021 ( #concours, #sommellerie, #vin, #Pessac Léognan, #Bordeaux, #Smith Haut Lafitte )

  Matinée chargée pour les candidats du concours du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux - Trophée Pessac-Léognan. Un diaporama puis 30 questions à négocier en 45 minutes, un atelier d'accord mets-vins, un autre d'argumentation oenotouristique :...

• Meilleur élève sommelier - Trophée Chapoutier : les finalistes à quelques heures d'en découdre

  20 mai 2021 ( #sommellerie, #trophée, #Chapoutier, #Meilleur élève sommelier, #finale )

  Les finalistes : Mathieu Ailloud, Thomas Barrier, Augustin Belleville, Maeva Ghazi, Lucien Le Guen et Marie Wodecki. Ils sont six et vont se retrouver à Tain L'Hermitage en fin d'après-midi dans les locaux de la Maison Chapoutier. Ils sont les finalistes...

• Sommellerie : mercredi 1er avril, 14h30, l'heure de découvrir enfin le film "Sensations"

  30 mars 2020 ( #vin, #sommellerie, #union de la sommellerie française, #udsf, #film, #Gastronomie )

  TEASER FILM "SENSATIONS" - 2020 Ce film documentaire de 33 minutes tourné aux quatre coins de France est comme une mosaïque actuelle de différentes visions e... Le compte-à-rebours est lancé ! Mercredi 1er avril, sans qu'il soit question de poisson, la...

• Sommellerie : les Olympiades des Métiers vous attendent !

  03 novembre 2019 ( #vin, #concours, #sommellerie, #olympiades, #métiers, #inscription )

  Les inscriptions sont désormais ouvertes pour participer à la prochaine WorldSkills Competition - plus connue en France sous le nom "Olympiades des Métiers". (https://www.worldskills-france.org/) Ce concours est ouvert, pour le métier Sommellerie, à tous...

• Trophée Pessac-Léognan du meilleur élève sommelier 2017 : les finalistes sont...

  16 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #Pessac Leognan, #élèves sommelier )

  Les cinq finalistes en compagne de Philibert Perrin (Président de l'appellation), Bertrand Bijasson (directeur du concours) et Gaëtan Bouvier (président du jury). © Jean Bernard Organisé par l'association des sommeliers de Bordeaux Aquitaine, le concours...

• Master of Port 2017 : il est toujours possible de s'inscrire au concours !

  03 mars 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #UDSF, #Master of Port, #syndicat des grandes marques de Porto, #fédération française des vins d'apéritif, #FFVA )

  La phase finale de la 17e édition du Master of Port, concours organisé par le Syndicat des grandes marques de Porto et l'Union de la Sommellerie Française, se déroulera bien, comme prévu, les 15 et 16 octobre prochain à Paris. Toutefois, afin de permettre...

• Sommellerie : un prix Gérard Basset sera remis tous les 7 mars

  16 novembre 2020 ( #sommellerie, #Association de la sommellerie internationale, #Gérard Basset, #diplôme, #award )

  Les organisateurs ont voulu un prix récompensant une personnalité faisant montre des nombreuses qualités de Gérard Basset, et notamment la modestie. (Photo JB) A l'ordre du jour de la première séance de travail de l'assemblée générale de l'Association...

• Inter Rhône : Philippe Pellaton succède à Michel Chapoutier

  06 novembre 2020 ( #vin, #inter rhône, #Michel Chapoutier, #Philippe Pellaton, #président )

  Philippe Pellaton (photo Clément Puig). Après avoir présidé Inter Rhône pendant deux mandats de trois ans et dû, notamment, gérer le complexe dossier du Carré du Palais, Michel Chapoutier s'est retiré. Et ce jeudi 5 novembre c'est Philippe Pellaton qui...

• Sommellerie : du Majestic Cannes à l'univers de Top Chef, le parcours d'Anaïs Beaudouin

  17 octobre 2020 ( #sommellerie, #vin, #gastronomie, #Top Chef, #Anaïs Beaudouin )

  Après le Ritz ou bien le Majestic à Cannes, Anais Beaudouin a forgé son expérience de sommelière. Un métier-passion qu'elle aborde de manière différente aujo... Pétillante sommelière, Anaïs Beaudouin a décidé de prendre temporairement ses distances avec...

• Sommellerie internationale : deux candidats pour un fauteuil !

  17 octobre 2020 ( #Association de la sommellerie internationale, #élection, #président, #Andres Rosberg, #William Wouters )

  Andres Rosberg ou William Wouters : verdict le 17 novembre. (photo JB) Tenue de par son statut d'organiser une assemblée générale chaque année, l'Association de la Sommellerie Internationale réunira donc ses membres à Chypre du 16 au 18 novembre prochain....

• Sommellerie : Paul Brunet et ses écrits récompensés par l'OIV

  14 septembre 2020 ( #sommellerie, #manuel encyclopédique, #Paul Brunet, #OIV, #récompense )

  Paul Brunet et le livre qui lui vaut la reconnaissance et la récompense de l'OIV. (Photo JB) Il y a les courriers que l'on fuit, ceux émanant du fisc, d'un huissier ou encore du service de recouvrement des contraventions et il y a ceux qui réchauffent...

• Meilleur sommelier de France : voici le film de l'épreuve d'accord

  14 septembre 2020 ( #Meilleur sommelier de France, #concours, #UDSF, #accord mets boisson, #Emmanuel Cadieu )

  Au cours de la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France disputée à Reims, les dix candidats ont été confrontés à un atelier d'accord entr... Au cours de la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France disputée à Reims,...

• Sommellerie : 52 candidats reçus à l'examen de certification ASI

  20 mai 2020 ( #vin, #concours, #certification, #Association de la sommellerie internationale, #sommelier )

  Candidats lors du Mondial 2019, Martin Bruno, Dayana Nassyrova et Reeze Choi font partie des lauréats de l'examen de certification 2020. (Photos JB) Le 2 mars dernier, 74 candidats ont participé à l'examen de Certification de l' Association de la Sommellerie...

• 100 cartes de vins mises à l'honneur par le concours de Terre de vins

  13 janvier 2020 ( #vin, #concours, #sommellerie, #cartes, #Philippe Faure-Brac )

  Meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac présidait le jury. (Photo JB) Ce lundi 13 janvier, dans la soirée, seront dévoilés les noms des lauréats du 4e concours Le tour des cartes organisé par le magazine Terre de vins. Classés dans six catégories...

• Gastronomie : Arnaud Donckele confirmé au plus haut niveau

  05 novembre 2019 ( #Gastronomie, #vin, #Limoux, #Toques et clochers, #Arnaud Donckele )

  En mars 2016 Arnaud Donckele était l'invité de Toques et Clochers à Limoux. (archives photo JB) Depuis six ans, le Normand Arnaud Donckele fait briller trois étoiles au-dessus du golfe de Saint-Tropez. C'est donc dans la logique des choses de voir le...

• Meilleur sommelier de France : Pierre Vila-Palleja sera le seul finaliste parisien dimanche

  10 novembre 2018 ( #VIN, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #EquipHotel )

  Pierre Vila-Palleja pendant l'épreuve de service de la finale du concours Un des meilleurs ouvriers de France. (Photo JB) Dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon EquipHotel, à Paris, se disputera la finale du 30e concours du Meilleur sommelier de...

• MOF sommelier : 70 à la sélection mais seulement 9 seront en finale

  17 février 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF )

  A Montpellier, juste avant que ne débute la sélection, tous avaient le droit d'espérer recevoir dans quelques mois la fameuse médaille symbolisant le titre. Désormais ils ne sont plus que neuf dans ce cas. (Photo JB) Les 28 et 29 janvier dernier, à Montpellier,...

• Vins de Bourgogne, une formation pour savoir utiliser ses sens

  19 septembre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #Bourgogne, #Beaune )

  Une formation qui permet de décrocher le Certificat Professionnel d’Analyse Sensorielle. « Vous êtes caviste, restaurateur, sommelier, et vous souhaitez optimiser vos performances en matière de dégustation. L’Ecole des Vins de Bourgogne a conçu le Certificat...

• Meilleur sommelier d'Europe : la finale en direct sur internet

  11 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier d'Europe, #Vienne )

  Ce jeudi soir, la finale du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe sera diffusée en direct sur internet à partir de 19 heures. Toutefois, il faudra être patient avant de connaître le nom du vainqueur puisque la prestation de chacun des trois candidats...