100 cartes de vins mises à l'honneur par le concours de Terre de vins

Meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac présidait le jury. (Photo JB)

Ce lundi 13 janvier, dans la soirée, seront dévoilés les noms des lauréats du 4e concours Le tour des cartes organisé par le magazine Terre de vins. Classés dans six catégories différentes, ils seront issus d'une sélection de 100 cartes établie par le jury présidé pour la deuxième fois par Philippe Faure-Brac, Président de l'Union de la Sommellerie Française et Meilleur sommelier du monde 1992.

Voici les noms des 100 établissements présentés par catégorie :

Bars à vins

Bonvivant – 75005 Paris
Dr wine – 21000 Dijon
Frenchie – 75002 Paris
L’Endroit – 34000 Montpellier
L’Un des sens – 72000 Le Mans
La cave des contrebandiers – 64200 Biarritz
La huninguoise – 68330 Huningue
La part des anges – 59800 Lille
Lavinia – 75001 Paris
Le bistrot des belles caves – 37000 Tours
Le chameau ivre – 34500 Béziers
Le wine bar – 33000 Bordeaux
Les trois pinardiers – 33000 Bordeaux
Vinotage – péniche à vins – 84000 Avignon
Vintage by juno – 74370 Pringy
Wee an – 69003 Lyon
Wine bar by le vintage – 51100 Reims

Brasseries, bistrots et restaurants bistronomiques

Baltard au louvre – 75001 Paris
Bistrot de la place – 49400 Saumur
Cocotte – 69004 Lyon
Empreinte – 59130 Lambersart
Jaja – 75004 Paris
L’Atelier – 06000 Nice
L’Ecume – 17370 Saint-Trojan-les-Bains
La brasserie bordelaise – 33000 Bordeaux
La commanderie – 01290 Crottet
La table du square – 21200 Beaune
Wine Bar le cheval blanc – 30000 Nîmes
Le familia – 33000 Bordeaux
Le p’tit zinc – 76000 Rouen
Le petit Marguery rive gauche – 75013 Paris
Le petit sommelier – 75014 Paris
Le puy paulin – 33000 Bordeaux
Les caudalies – 03200 Vichy
Les haras – 67000 Strasbourg
Pléthore & Balthazar – 69002 Lyon
Verre chez moi – 95170 Deuil-la-Barre

Restaurants traditionnels

Ambassade d’auvergne – 75003 Paris
Au bon coin – 68920 Wintzenheim
Au lion d’or – 68128 Rosenau
Auberge du sapt – 42660 Saint-Genest-Malifaux
Chez serge – 84200 Carpentras
Clos des sens – 68440 Schlierbach
Comptoir cuisine – 33000 Bordeaux
Gilberte – 75006 Saint-Germain-des-Prés
Hôtel des bains – 38850 Charavines
L’Auberge du pont des pierres – 01200 Montanges
L’Auberge provençale – 13590 Meyreuil
La laurendière – 45160 Olivet
La régalade – 63000 Clermont-Ferrand
Le cheval rouge – 51800 Sainte-Ménehould
Le cheverny – 87000 Limoges
Le divil – 66000 Perpignan
Le France – 25130 Villers-le-Lac
Le petit Commines – 75003 Paris
Les quatre saisons – 68820 Kruth
Marius – 44210 Pornic
Ti-coz – 29000 Quimper

Restaurants de chaîne nationale

La boucherie
Courtepaille

Restaurants gastronomiques

Abbaye de talloires – 74290 Talloires-Montmin
Auberge du bon laboureur – 37150 Chenonceaux
Auberge du pont – 63430 Pont-du-Château
Burgundy by Matthieu – 69002 Lyon
Coteaux & fourchettes – 84290 Cairanne
L’Oustalet – 84190 Gigondas
La bonne etape – 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban
La dame de Pic – 75001 Paris
La mirande – 84000 Avignon
La truffière – 75005 Paris
Le chapon fin – 33000 Bordeaux
Le clair de la plume – 26230 Grignan
Le Divellec – 75007 ParisLe mas de Boudan / Jérôme Nutile – 30000 Nîmes
Le relais des moines – 83460 Les Arcs
Le skiff club – 33115 La Teste-de-Buch
Les climats – 75007 Paris
Les trois dômes – 69002 Lyon
Maison Kieny – 68400 Riedisheim
Skab – 30000 Nîmes

Restaurants gastronomiques de prestige

Anne de Bretagne – 44770 La Plaine-sur-Mer
Cheval blanc lembach / Pascal Bastian – 67510 Lembach
Cordeillan-bages – 33250 Pauillac
David Toutain – 75007 Paris
Hôtel Royal / Evian resort – 74500 Evian-les-Bains
L’Auberge du vieux puits / gilles goujon – 11360 Fontjoncouse
L’Oustau de baumanière – 13520 Les Baux-de-Provence
La grand’vigne / Les sources de caudalies – 33640 Martillac

La table d’Olivier Nasti – 68240 Kaysersberg
Les cèdres – 26600 Granges-les-Beaumont
Restaurant Alexandre / Michel Kayser – 30128 Garons
Restaurant Anne-Sophie Pic – 26000 Valence
Restaurant Christopher Coutanceau – 17000 La Rochelle
Restaurant Lalique / château Lafaurie-Peyraguey – 33210 Bommes
Restaurant le Georges / hôtel Le grand monarque – 28000 Chartres
Restaurant Sylvestre – 75007 Daris
Restaurant William Frachot / Hostellerie du chapeau rouge – 21000 Dijon
Restaurant Yoann Conte – 74290 Veyrier-du-Lac.