Sommelier au restaurant Pierre Gagnaire à Paris, Florian Wunenburger, demi-finaliste du concours 2019 du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-L... Lorrain, Florian Wunenburger (25 ans) a débuté sa formation professionnelle en obtenant un...

TEASER FILM "SENSATIONS" - 2020 Ce film documentaire de 33 minutes tourné aux quatre coins de France est comme une mosaïque actuelle de différentes visions e... Le compte-à-rebours est lancé ! Mercredi 1er avril, sans qu'il soit question de poisson, la...

Alexandre Freguin, Eric Zwiebel et Romain Bourger attendent une nouvelle date pour la sélection. (Photos JB) Nicolas Clerc cherche les meilleures options pour valoriser la sommellerie britannique. (Photo JB) Confiné dans la banlieue de Londres, Nicolas...

Damine Sanchez, chef-propriétaire du restaurant étoilé "Skab" à Nîmes, propose cette recette originale. A vos fourneaux ! Noix de Saint-Jacques snackées, crémeux de chou-fleur, palets de pomme fruit, écume au cidre Recette pour 4 personnes : - Saint-Jacques...

Voici une recette de Sébastien Bonnet chef du restaurant La table 2 Giffon à Grane dans la Drôme. A vos fourneaux ! Filet de veau de lait en écailles de truffe, foie gras poêlé, jus corsé à la truffe Pour 4 personnes, 4 pavés de filet de veau de 120 g....

Sébastien Rath, chef-propriétaire du restaurant "Le Riche by Sébastien Rath" à Alès (Gard) signe cette recette originale. Mieux, il en livre ici tous les secrets. A vos fourneaux ! Rognons de veau en quatre mouvements, bonbons croustillants, cannelloni...

Les concours annulés mêlés épreuves pratiques et théoriques. (Photo JB) Les conséquences de l'épidémie de coronavirus n'épargnent aucun secteur de l'activité du pays. Et la décision de fermer l'ensemble des établissements accueillant des élèves pour plusieurs...

Marie Wodecki valorise la formation assurée au CFA de Groisy. Candidats et membres du jury. Le Challenge château Gassier en Provence inspire les étudiantes de mention complémentaire sommellerie. La preuve, Marie Wodecki vient d'inscrire son nom au palmarès...

Les deux candidats et les organisateurs et juges. Les membres du jury mis sur pied par l’Union de la Sommellerie Française le savaient depuis quelques semaines déjà, seulement deux candidats se présenteraient aux épreuves de l’examen de certification...

Bien connaitre les vins du Languedoc Roussillon est essentiel; Lien pour inscription; - REGLEMENT_Challenge_SDF_2020.pdf Les 25 et 26 mai prochain, au château de Flaugergues à Montpellier, se déroulera la quatrième édition du challenge Sud de France de...