Gwilherm de Cerval a reçu son prix lundi 25 novembre à Paris. (Photo JB) Sommelier de formation, chroniqueur télé et auteur, Gwilherm de Cerval a été mis à l'honneur par l'Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie...

Benjamin Roffet et Dominique Laporte vont bénéficier du soutien du Team France (photo JB). Photo de famille en conclusion de la sélection remportée par Benjamin Roffet. (Photo JB) Ce lundi 25 novembre deux candidats (seulement) ont participé aux épreuves...

Benjamin Roffet et Dominique Laporte ont été les seuls à relever le défi. (Photo JB) Jean-Luc Jamrozik, Dominique Laporte, Carole Duparc, Benjamin Roffet et Olivier Poussier. (Photo JB) Ce lundi 25 novembre, dans le cadre étoilé du restaurant Mavrommatis,...

Il faudra attendre encore un peu pour connaître le nom du candidat qui portera les couleurs et les espoirs de la France en novembre 2020 à l'occasion du concours ASI du Meilleur sommelier d'Europe - Afrique. Des épreuves qui se disputeront à Chypre. Un...

En Alsace, pour obtenir un vin blanc moelleux, il faut savoir être patient... Le vin blanc représente la fraîcheur et l’acidité, la minéralité. Ce sont des vins qui malgré leur fraîcheur ravivent nos papilles de notes fruitées et exotiques. Les vins blancs...

A Châteauneuf-du-Pape, les rencontres gourmandes organisées au Château de Vaudieu mettent en scène de jeunes talents de la cuisine et de prestigieux vins le temps d'un concours rythmé par les saisons. L'édition d'automne a vu le succès de Nicolas Bottero. Trois...

Dans le Gard, sur la rive droite du Rhône, Quinze châteaux et domaines préparent la 26e édition de La Balade du primeur. Le président de leur association évoque le millésime et l'esprit de cette fête. - bdp19-depliant-.pdf Le Côtes du Rhône Primeur Rive...

Albert Boronat Miro et Mélina Allair, tandem gagnant lors de la sélection espagnole. Photo JB Alors que l'on connaît depuis quelques semaines qui sera le chef chargé de représenter la France à l'occasion de la prochaine édition du Bocuse d'Or dans le...

En mars 2016 Arnaud Donckele était l'invité de Toques et Clochers à Limoux. (archives photo JB) Depuis six ans, le Normand Arnaud Donckele fait briller trois étoiles au-dessus du golfe de Saint-Tropez. C'est donc dans la logique des choses de voir le...

Les inscriptions sont désormais ouvertes pour participer à la prochaine WorldSkills Competition - plus connue en France sous le nom "Olympiades des Métiers". (https://www.worldskills-france.org/) Ce concours est ouvert, pour le métier Sommellerie, à tous...