Le vin coup coeur de Léa Cabusel, assistante chef sommelier au restaurant Saisons, une étoile Michelin, à l'Institut Paul Bocuse. Direction la Bourgogne et l... Assistante chef sommelier de Gaëtan Bouvier au restaurant Saisons de l'Institut Paul-Bocuse...

Philippe Faure-Brac accueillera les trois finalistes à Paris fin mai. (JB) Pas simple de se projeter dans l'avenir alors qu'à tout moment une décision gouvernementale peut tout remettre en cause. C'est donc avec les précautions en usage depuis un an que...

Les candidats ont gagné quelques semaines de préparation en plus. La situation sanitaire ayant contraint l'Union de la Sommellerie Française à reporter la phase finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France qui devrait se dérouler dimanche...

Sommelière au restaurant "Les caudalies" à Arbois, Margaux Carlier, formée à la sommellerie par le MOF Arnaud Chambost à Dardilly, a remporté l'édition 2019 ... Steve Carlier, de l'hôtel Ritz à Paris, a disputé la finale du Trophée des vins du Jura 2019...

Sommellerie - Team France : après l'entraînement qui réunissait Benjamin Roffet, Dominique Laporte, Florent Martin, Aymeric Pollenne et Pierre Vila Palleja, ... Retrouvez ici le questionnaire qui lançait la matinée d'entraînement. - TEAM FRANCE Questions...

Sommellerie - Team France : atelier dans l'univers des vins riches en sucre. Un exercice imaginé par Jérémie Cukierman (Master of wine) et présenté par Maeva... Sommellerie - Team France : atelier autour du saké et de la gastronomie française. Un exercice...

Meilleur jeune sommelier de France : les confidences de David Biraud à J-8. Responsable de cette épreuve et lauréat lui-même en 1998, le médaillé d'argent du... A J-8 du début de la phase finale de l'épreuve qui se déroulera à Canteleu, en Normandie,...

Sommellerie - Certification ASI : un premier bilan en France dressé par Eric Goettelmann, responsable de l'organisation de l'épreuve. Depuis deux ans, Eric Goettelmann, MOF et chef sommelier du restaurant Paul Bocuse, assume l'organisation de l'examen...

Les onze candidats vont devoir patienter avant d'être réunis pour conclure le concours. La décision n'a sans doute pas été facile à prendre mais c'est en quelques mots que l'Union de la Sommellerie Française par la voix de Philippe Faure-Brac, président,...

Le Team France de l'Union de la Sommellerie Française, dirigé par David Biraud, a proposé une longue matinée de travail à cinq sommeliers de premier plan eng... Retrouvez les premières images de l'entraînement proposé ce jeudi 18 mars par le Team France...