Bulles Gourmandes

La grande famille des producteurs de Shochu de Kagoshima et la délégtion française du Kura Master. (Photo JB) Les sommeliers français hôtes de l'équipe d'organisation du concours Kura Master sont présents au Japon depuis presque une semaine. Et ce dimanche...

Au Japon, face à la ville de Kagoshima, la distillerie Yachiyoden s'épanouit au pied d'un volcan bien loin d'être en sommeil. Les sommeliers français de Kura Master ont découvert le lieu et dégusté des shochus d'excéption. 鹿児島県垂水市で、農家から醸造家まで農醸一体となった焼酎造りに取り組んでいる八千代伝酒造株式会社のオフィシャルサイト。芋栽培からこ... Au...

La délégation française était très attendue à l'aéroport de Kagoshima. (Photo JB) A Kagoshima, la maison Hamada stocke ses bombonnes dans l'ancienne mine d'or et présente ses différentes boissons issues de la distillation aux sommeliers français présents...

Le francophile gouverneur de la préfecture de Gifu, M. Hajime Furuta (au centre), a tenu à saluer la délégation du Kura Master. (Photo JB) Sommelier du restaurant Shinji Koga, à Nagoya, il a suivi avec un grand intérêt la masterclass des sommeliers français...

A la brasserie Yamada, on a choisi de maîtriser le polissage du riz en investissant lourdement dans l'équipement. (Photo JB). 岐阜県加茂郡の一両にある小さな蔵でまじめにコツコツと酒造りを続けてきました。日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い手作り... Sur la route de Gifu, entre neige, vent et finalement soleil,...

La délégation Kura Master a revêtu la traditionnelle pour partager un dîner au ryokan Honjiin Hiranoya à Takayama. (Photo JB) La visite à la brasserie Funasaka. (Photos JB) Débutée sous la pluie par la visite du jardin Kenrokuen, autour du château de...

Le film des premiers jours au Japon de la délégation française. A la brasserie Shaza. A la brasserie Kobori. (Photos JB) A la brasserie Fukumitsu-ya. (Photos IB) L'auditoire japonais a bu les paroles des membres de la délégation française. (Photos JB) Au...

La rencontre avec Kaichiro Kazuma, propriétaire de la brasserie qui porte son nom fut ce mardi 28 janvier la première d'une longue série de visites et de dégustations. (Photo JB) Chez le gourverneur Tanimoto. (Photo JB) Au coeur de la brasserie de saké...

Depuis 2015, Glenn Viel et Jean-André Charial affichent une belle complicité à l'Oustau de Baumanière. Elle est récompensée par le retour de la troisième étoile. (Photo JB) Cliquez ici pour découvrir la liste des étoilés promus en 2020 - Nouveaux Etoilés...

Un peu de tourisme avant de découvrir la diversité des produits sous le nom de saké. (Photo JB) Tokyo en version touristique, le temps d'une escale avant de rejoindre Kanazawa. (Photos JB) Alors que les membres de l'Association monégasque des sommeliers...