Bulles Gourmandes

Dans Rome ville ouverte, on goûte à La dolce vita. Pas vraiment des Vacances romaines, plutôt un Week-end à Rome tous les deux sans personne... @Roma, Italia / Rome, Italy

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A L'Oustau de Baumanière, une journée de fête terroir et nature

Glenn Viel et Jean-André Charial mettent leur complicité au service de cette journée d'exception. Photo J.B. A L'Oustau de Baumanière le dimanche 1er octobre 2017, tous vos sens seront en éveil !Lors d’une journée de partage et d’échange ouverte au public,...

19 sept.

Vins de Bourgogne, une formation pour savoir utiliser ses sens

Une formation qui permet de décrocher le Certificat Professionnel d’Analyse Sensorielle. « Vous êtes caviste, restaurateur, sommelier, et vous souhaitez optimiser vos performances en matière de dégustation. L’Ecole des Vins de Bourgogne a conçu le Certificat...

17 sept.

Ecole hôtelière d'Avignon : images du soir de fête pour les diplômés

Entourant le préfet de Vaucluse et le président de la CCI, les majors de promotion ont conclu cette cérémonie avec humour. Photos Jean Bernard Tous les diplômés de l'école hôtelière ne pouvaient être présents, loin de là, mais ceux qui avaient fait le...

12 sept.

Tour des Cartes 2017 : les attentes de Serge Dubs, président du jury https://t.co/qDCmYpsTvq via @TerredeVins Jean Bernard (@jeanbernard58) September 12, 2017 Le Meilleur sommelier du Monde 1989, toujours aussi actif à l'Auberge de l'Ill, dévoile ses...

11 sept.

Effervescence tricolore avec Arnaud Chambost , Christian Pechoutre et la maison Duval-Leroy ! Au-delà des liens qui unissent la sommellerie française et la maison de champagne, les Meilleurs ouvriers de France ont établi un partenariat qui se traduit...

11 sept.

Sommellerie : Pascaline Lepeltier côté jury lors du concours canadien

John Szabo, Pascaline Lepeltier, Pier-Alexis Soulière, Carl Villeneuve Lepage, Steven Robinson et Véronique Rivest. (Photo DR) Carl Villeneuve Lepage est le nouveau Meilleur sommelier du Canada. Photo archives JB Au Canada, comme ailleurs dans les pays...

4 sept.

Au Mas des herbes blanches, Xavier Burelle et ses menus de saison

Xavier Burelle, un chef inspiré par les produits de saison. Après le melon, il célèbrera puis le potiron. Photo JB Au Mas des herbes blanches, dans le Luberon, bien des choses ont changé. L'hôtel cinq étoiles est passé de 19 à 48 chambres, quatre villas...

1 sept.

Master of Port : Gaetan Bouvier, Jean-Baptiste Klein et Yann Satin ont déjà l'expérience de la finale

Finalistes malheureux en 2015, le titre revenant alors à Denis Verneau, ces trois sommeliers qualifiés en mai dernier ont l'ambition de faire beaucoup mieux les 15 et 16 octobre à Paris. La preuve en images... Master or Port : la parole aux finalistes...

27 août

Travaux pratiques en Champagne pour les sommeliers formateurs (1)

Le domaine Champagne Rémy Massin à Ville-sur-Arce a constitué une étape de la journée de découverte de la Cote des Bar. Photo Jean Bernard Pour l'Association des sommeliers formateurs, la rentrée s'effectue toujours avec un peu en avance sur le calendrier...