Sommellerie : quelques questions posées lors de la sélection française pour le concours Europe 2020
Dans tous les concours, le questionnaire est la clé d'une sélection. Dominique Laporte et Benjamin Roffet en ont une fois encore fait l'expérience. (Photo JB)
Dans le cadre des concours de sommellerie, quel que soit leur niveau, la phase écrite constitue une étape essentielle. En particulier lorsque les candidats sont confrontés au questionnaire et que, comme ce fut le cas pour la sélection du candidat français pour le prochain concours du Meilleur sommelier d'Europe, l'ensemble de l'épreuve se déroule en anglais.
Benjamin Roffet, le vainqueur de cette sélection organisée à Paris, et Dominique Laporte, son suppléant, n'ont donc pas été ménagés par Olivier Poussier qui avait travaillé à la préparation de toutes les étapes de cette matinée d'épreuves.
Et voici quelques exemples de questions au menu. En anglais bien entendu puisque l'ensemble des épreuves s'est déroulé dans cette langue...
- Château Laffite has revealed the name of its domain in China... : What is the name of the domain ? Which region does it come from ? What is the first vintage ? What are the grape varieties ? What are the soils ?
- The Consejo regulador de la DOC Rioja has introduced a new regional legislation : what are the vinos singulares, vinos de municipio, and vinos de zonas ? What are the required conditions for the vinos singulares ?
- Metaxa is e greek brandy created by Sypros Metaxa in Piraeus : Amond all the cuvees produced, what is the minimum ageing for the three cuvees below : Mextaxa 12 stars, Private reserve, La grande fine ?
- What are the domains from Tuscany corresponding to the following cuvees : Vigorello, San Martino, Siepi, Maestro Raro, Sammarco ?
- What is the proportion of sparkling wine ot the total wine produced in Belgium ?
- What percentage of pinotage must be included in a blend to be called Cape Blend in South Africa ?
- Why did AVA Santa Rita Hills, created in 2001, have to change its name to Sta. Rita Hills in 2006 ?
- Please put th following italian DOC into their respective regions : Villamagna, Matera, Cilento, Colli di Rimini, Colli Albani, Candia del Colli Apuani, Gioia del Colle, Comtessa Entelina, Colli Maceratesi, Boca.
- Please put the following grape varieties in their respective countries : Obadeih, Vranac, Vlachiko, Zelen, Grk, Quebranta, Beylerce, Ghirgentina, Bellone, Rauchling.
- From which crossings are the following grape varieties derived ? Zeusz, Roobernet, Rubin.
- Please name the South African domains which produce the following top cuvees ? Paul Sauer, Trilogy, Columella, Rubicon, Magnetic north, Cinema, Fusion V, Nikela, Perdeblokke, Iron syrah...