Apprendre et comprendre la Bourgogne avec Fabrice Sommier, c'est possible !

Fabrice Sommier, un MOF sommelier qui partage sa connaissance du vignoble bourguignon. (Photo JB)

Le BIVB propose des formations aux professionnels du vin

Au 1er semestre 2016, la Bourgogne repart à la rencontre des professionnels, sommeliers, cavistes et restaurateurs pour un nouveau voyage autour du Mystère des Climats ! Fort du succès rencontr...

https://www.vins-bourgogne.fr/espace-professionnels/copie-de-formez-vous,2310,10919.html?

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Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) propose la 4e édition de son tour de France pédagogique destiné aux prescripteurs. Ainsi, les vins de Bourgogne repartent à la rencontre des sommeliers, cavistes et restaurateurs dans le cadre d'ateliers prestige.

Ces rendez-vous privilégiés sont animés par Fabrice Sommier (Meilleur Ouvrier de France sommelier 2007). Pour chaque édition il est accompagné d’un vigneron bourguignon ce qui donne une dimension supplémentaire à l'événement.
Cette année, le thème de cette masterclass reste secret. La séance commencera donc par une dégustation à l’aveugle… histoire de tordre le cou à quelques idées reçues et de démontrer que la Bourgogne peut encore surprendre !

L’an dernier, près de 175 sommeliers, cavistes, restaurateurs ou encore acheteurs ont pris part à ces présentations. Un véritable succès, les participants lui ont attribué la note moyenne de 17/20. Tous sont unanimes : ils repartent ravis et surtout avec une meilleure connaissance des vins de Bourgogne, indispensable pour leur activité grâce à l'éclairage du vigneron et aux conseils de Fabrice Sommier.

Voici les dates des rendez-vous prévus en 2019 :
•    le 11 mars à Nice
•    le 25 mars à Lille
•    le 20 mai à Nantes
•    le 17 juin à Bordeaux 
•    le 1 juillet à Lyon.