Sommellerie : suite des questions posées à la certification ASI 2018
En France comme ailleurs, le questionnaire a été précédé par la dégustation de deux vins et l'identification de cinq spiritueux. (Photo JB)
Voici une deuxième partie du questionnaire auquel les candidats à la certification mise en place par l'Association de la sommellerie internationale ont été confrontés à travers le monde le même jour. A vous de chercher les réponses et de bien préparer ainsi l'édition 2019 de cet examen.
- En Autriche, comment s’appelle la catégorie qui s’applique à des vins présentant une forte typicité régionale et issus d’un seul cépage ?
- A quoi correspond le terme “Heurigen” ?
- Quelles sont les quatre zones viticoles de l’Autriche ?
- Nommez le principal cépage en blanc et le principal cépage en rouge cultivés dans la Région de Kakheti.
- Quels sont en Hongrie, les Tokaji qui, depuis 2004, ont aussi droit à la mention “aszú” ?
- Indiquez le nom du pays d’origine des vins et/ou producteurs suivants :
Château Musar
Château Roslane
Leopold Breyer, Grüner Veltliner
Tokaji Essencia, Mongùk
Dobrogea (Dobrudsja), Murflatar Muscat
Ottonel
Taltarini, Cabernet-sauvignon
Carmel Vineyards, Emerald Riesling
Cooks, Hawkes Bay Chenin blanc
Meerlust Estate
Domaine Carras
Luigi Zanini, Vigneto ai Brughi
Suntory, Yamanashi Winery
- Situez les cépages grecs suivants dans leur zone traditionnelle de production
ASSYRTIKO
VILANA
ROBOLA
AGIORGITIKO
XINOMAVRO
SAVATIANO
MAVRODAPHNE
MANDILARIA
RHODOTIS
- Quel est le seul vignoble méditerranéen du Maroc ?
- Quel domaine viticole marocain élabore “Icône”, en blanc et en rouge pour le célèbre palace de Marrakech, La Mamounia ? A base de quels cépages ?
- Quel est le nom de l’eau de vie de figues traditionnellement élaborée en Afrique du Nord ?
- Donnez le pays correspondant à chaque région de thé suivante :
Fujian
Dimbula
Sikkim
Nantou
- Indiquez 3 pays asiatiques classés dans les 10 premiers producteurs de café du monde
- Citez 3 principales variétés de riz spécifiquement destinées à l’élaboration du saké
- Indiquez le pays correspondant à chacun des domaines viticoles suivants
Grover Zampa Vineyards
Hatten Wines
Helan Mountain
PB Valley Winery
- Dans quel pays est élaboré le single malt whisky “Paul John” ?
Taiwan
India
Singapore
Malaysia
- Indiquez 3 provinces/régions principales de Chine qui produisent du vin
- Indiquez 3 principales préfectures du Japon qui produisent du vin
- Dans quels Pays sont produites les liqueurs suivantes à la crème, aux oeufs, à l’amande, au café, au miel et au punch ?
Ponche Kuba
Irish Cream
Gran Duque d’Alba Crema de Alba
Bols Advocaat
Frangelico
Kahlúa
Carlshamns Flaggpunsch Original
Miodula Presidential Blend
Amarula
Tia Maria