Meilleur sommelier du monde 2019 Les dés sont jetés, verdict vendredi

Andres Rosberg, président de l'ASI et les dix-neuf demi-finalistes. (Photo Jean Bernard)

Retour en images sur deux étapes de la demi-finale. La phase théorique avec un ensemble de onze questions à gérer en trente minutes. Et les premières n'étaient pas les plus importantes. Il fallait donc gérer ses priorités.

Ensuite les 19 candidats ont enchaîné deux familles d'ateliers. Un autour de la dégustation, de l'identification et de l'accord avec un mets, en l'occurrence une tarte au caramel et chocolat.

Le second autour du service avec carafage de vin blanc et du management d'une opération de communication destinée à faire mieux connaître les vins de Géorgie aux sommeliers membres de la Guilde belge.