sommellerie

A 24 ans, Logan Thouillez est chef sommelier au service de Pierre Gagnaire à Nîmes à l'Hôtel Imperator - Maison Albar. Il parle de son parcours et de la cons... A 24 ans, Logan Thouillez est chef sommelier au service de Pierre Gagnaire à Nîmes à l'Hôtel...

Découverte des alambics et des chais étaient notamment au programme chez Frapin. (Photos JB) Si les voyages forment la jeunesse, les sorties dans les régions viticoles, elles, contribuent largement à former les sommeliers. Suivant ce principe, la mention...

Seul Bastien Debono, contraint de partir avant l'annonce des résultats, manquait à l'appel... (Photo JB) Les 31 candidats présents ce mercredi 12 février à l'heure du début des épreuves de sélection du concours 2020 du Meilleur sommelier de France ont...

Les premières images de la sSélection Meilleur sommelier de France 2020 Trente et un... pas un de plus et quatre de moins que prévu ! La première étape du concours 2020 du Meilleur sommelier de France organisé par l'Union de la Sommellerie Française dans...

Cette année 35 candidats sont officiellement inscrits soit un peu moins qu'en 2018. (archives JB) Ce mercredi 12 février, dès 9 heures, les candidats inscrits aux épreuves de sélection du concours 2020 du Meilleur sommelier de France entreront dans le...

A la brasserie Yamada, on a choisi de maîtriser le polissage du riz en investissant lourdement dans l'équipement. (Photo JB). 岐阜県加茂郡の一両にある小さな蔵でまじめにコツコツと酒造りを続けてきました。日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い手作り... Sur la route de Gifu, entre neige, vent et finalement soleil,...

Le film des premiers jours au Japon de la délégation française. A la brasserie Shaza. A la brasserie Kobori. (Photos JB) A la brasserie Fukumitsu-ya. (Photos IB) L'auditoire japonais a bu les paroles des membres de la délégation française. (Photos JB) Au...

La rencontre avec Kaichiro Kazuma, propriétaire de la brasserie qui porte son nom fut ce mardi 28 janvier la première d'une longue série de visites et de dégustations. (Photo JB) Chez le gourverneur Tanimoto. (Photo JB) Au coeur de la brasserie de saké...

Un peu de tourisme avant de découvrir la diversité des produits sous le nom de saké. (Photo JB) Tokyo en version touristique, le temps d'une escale avant de rejoindre Kanazawa. (Photos JB) Alors que les membres de l'Association monégasque des sommeliers...

Dans tous les domaines viticoles, on distille également. Les sommeliers monégasques ont donc découvert (et apprécié) le chacha. (Photo JB) Photos JB Changement de décor avec le Château Mukhrani, propriété de deux investisseurs géorgiens et un suédois,...