Sommellerie : escapade à Melbourne pour la génération Chapoutier 2016
Toutes les bonnes choses ont une fin. Pour les finalistes 2016 du concours Chapoutier - Metro Cash & Carry du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France, l'heure du retour vers la France a sonné.
Mais avant cela, Jade Dufrenoy, Anne-Claire Gartner, Lucie Soerensen, Clément Delécluse, Maxime Fiaschi, Dimitri Nalin et Arnaud Louessard ainsi que le professeur marseillais Denis Royère qui les accompagne ont profité d'une escapade à Melbourne.
A l'ombre des gratte-ciel qui vont chatouiller les nuages, ils ont découvert le Queen Victoria Market, l'historique et vaste marché couvert de la ville et pris le temps, pour certains, de déguster des smoothies XXL...
Dans la soirée, le petit groupe a pris la direction de la Rialto Tower pour se hisser au 55e étage. Une dernière dégustation était prévue dans ce lieu qui domine la ville. C'était aussi l'occasion de découvrir une cave qui propose des centaines de références et de rencontrer la brigade de sept sommeliers qui anime le lieu. Parmi eux, plusieurs sont français et ont pu évoquer leur expérience professionnelle à l'autre bout du monde. Suffisant sans doute pour donner des idées d'expatriation à certains de ces jeunes qui ont vécu une semaine extraordinairement riche et passionnante.
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The Lui Bar is a sophisticated cocktail bar 55 floors above that overlooks Melbourne and beyond...