Sommellerie : les finalistes du Chapoutier sont enfin connus !

Avec Gaetan Bouvier (au centre), le parrain du concours 2018, les six élèves sommeliers qui disputeront la finale ce vendredi matin. (Photo Jean Bernard)

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Après quelques heures de patience et au terme des différents discours, les noms des six finalistes du concours du Meilleur élève sommelier de France - Grand-Prix Chapoutier ont été dévoilés par Alain Landolt, le directeur du comité technique de l'épreuve.

Ce vendredi matin, se disputeront le titre :

- Océane Costa, élève de mention complémentaire au CFA du lycée François-Rabelais de Dardilly et apprentie au restaurant La mère Brazier à Lyon,

- Clément Couvret-Wagner, élève de brevet professionnel au lycée de l'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie à Toulouse et apprenti au restaurant Le Parc - Franck Putelat à Carcassonne,

- Guillaume Delvert, élève de brevet professionel à l'Institut de chimie et oenologie de Paris-Provence,

- Manon Durand, élève de mention complémentaire au lycée technique hôtelier de Chamalières,

- Armand Saffray, élève de mention complémentaire au lycée technique hôtelier de Talence,

- Logan Guignot-Trufley, élève de mention complémentaire au lycée technique hôtelier de la francophonie à La Rochelle.

Après avoir reçu les encouragements de Gaetan Bouvier, Meilleur sommelier de France 2016 et parrain du concours, les finalistes ont découvert (et dégusté) le menu qui servira à l'épreuve d'accord mets-vins. Un menu signé par Dorian Van Bronkhorst, le chef propriétaire du restaurant étoilé "L'atelier Yssoirien" à Yssoire.