Top articles

• Travaux pratiques en Champagne pour les sommeliers formateurs (1)

  27 août 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #UDSF, #sommeliers formateurs )

  Le domaine Champagne Rémy Massin à Ville-sur-Arce a constitué une étape de la journée de découverte de la Cote des Bar. Photo Jean Bernard Pour l'Association des sommeliers formateurs, la rentrée s'effectue toujours avec un peu en avance sur le calendrier...

• Union de la Sommellerie Française : une actualité toujours très chargée

  23 février 2016 ( #Sommellerie, #vin )

  Prendre la pose le temps d'une pause devant les arènes de Nîmes. © Jean Bernard Le conseil d'administration de l'Union de la Sommellerie Française a tenu sa réunion à Nîmes. L'occasion, pour le président national Michel Hermet et les membres du bureau...

• Or et argent international pour deux sommeliers Français expatriés

  23 septembre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #chaîne des rotisseurs, #Mexico, #Aymeric Pollenne )

  Thibaut Broussier et Aymeric Pollenne ont fait honneur à la formation française. Les neufs candidats engagés dans ce concours disputé à Mexico. Bon, on ne va pas tourner autour du pot, la France n'est jamais représentée en tant que pays lors du concours...

• Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : 72 candidats en compétition

  19 mars 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Toulouse, #Occitanie, #Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest )

  Vingt-cinq candidats étaennt engagés dans la catégorie "élèves". (Photos JB) Organisé par l’Union de la Sommellerie Française – Sud-Ouest Occitanie, l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest avec le concours du Conseil régional Occitanie – Pyrénées Méditerranée,...

• Master of Port : Gaetan Bouvier, un champion sous pression !

  13 octobre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Master of Port, #Gaetan Bouvier, #Villa Madie )

  Sacré Meilleur sommelier de France en novembre 2016, Gaëtan Bouvier est un favori naturel du 17e Master of Port. Photo JB Cette semaine, c'est loin de Lyon que Gaëtan Bouvier (La villa florentine) a préparé la phase finale du Master of Port. Et pour être...

• Meilleur élève sommelier - Grand Prix Chapoutier : les finalistes sont...

  18 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Chapoutier, #Meilleur élève sommelier, #Enrico Bernardo )

  Les finalistes du concours 2017 réunis autour de Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004. © Jean Bernard L'équipe d'organisation du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand Prix Chapoutier - Métro, version...

• Vin et gastronomie : une union scellée au château de Vaudieu !

  07 juin 2019 ( #VIN, #Gastronomie, #concours, #rencontres gourmandes, #château de Vaudieu, #Châteauneuf-du-Pape, #Florian Cano, #Les roches blanches, #Cassis, #Philippe Mille, #Les Crayères )

  Les chefs, le parrain de la finale et tous les invités présents pour déguster et juger. (DR) L'édition 2018-2019 des Rencontres gourmandes de Vaudieu s'est achevé en ce début du mois de juin avec la victoire Florian Cano. Le chef du restaurant Les roches...

• Meilleur sommelier du monde 2019 le compte à rebours est lancé !

  10 mars 2019 ( #VIN, #concours, #Association de la sommellerie internationale, #Anvers, #Antwerpen, #Meilleur sommelier du monde, #asisomms AsiGoldSomm asibestsomm2019 )

  William Wouters et son équipe accueillent les candidats venus de 63 pays. (Photo JB) A peune l'enregistrement bouclé, les candidats peuvent découvrir les vins des partenaires du concours. (Photos JB) Après la pluie vient le tempête. Il en est ainsi ce...

• A L'Oustau de Baumanière, une journée de fête terroir et nature

  23 septembre 2017 ( #VIN, #Gastronomie, #Oustau de Baumanière, #Glenn Viel, #Jean André Charial, #Baux de Provence, #Provence, #Terroir, #nature, #Bouches-du-Rhône, #Alpilles )

  Glenn Viel et Jean-André Charial mettent leur complicité au service de cette journée d'exception. Photo J.B. A L'Oustau de Baumanière le dimanche 1er octobre 2017, tous vos sens seront en éveil !Lors d’une journée de partage et d’échange ouverte au public,...

• Meilleur sommelier d'Europe : Raimonds Tomsons (Lettonie) remporte le titre à Vienne

  12 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier d'Europe, #Vienne )

  Raimonds Tomsons, le vainqueur, travaille au restaurant Vincents, à Riga. © Jean Bernard Il y a un an, à l'occasion de la demi-finale du 15° Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde disputé à Mendoza (Argentine), la sommellerie internationale découvrait...

• Sommellerie : les lauréats du Trophée Bouvet - Le Calvez sont...

  22 juillet 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #association sommeliers formateurs, #UDSF )

  Le trophée Bouvet – Le Calvez est à la fois l'opportunité d'entretenir le souvenir de deux enseignants aujourd'hui disparus et l'occasion de mettre en exergue des étudiants qui ont choisi de s'orienter vers le métier de sommelier. Cette année, 22 élèves...

• Master of Port 2017 : les épreuves de sélection ont débuté à Paris

  15 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #Master of Port, #Vins de Porto, #OIV )

  Les 23 candidats ont eu droit aux dernières consignes de Fabrice Sommier avant de débuter par une dégustation. © Jean Bernard Ce lundi 15 mai, en début d'après-midi, les locaux parisiens de l'Organisation Internationale de la vigne et du vin ont accueilli...

• Meilleur sommelier de France 2016 explication des différents ateliers

  28 décembre 2016 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #Philippe Faure-Brac, #Olivier Poussier, #Serge Dubs, #Christian Pechoutre, #Philippe Nusswitz, #Denis Verneau, #Benjamin Roffet )

  Meilleur sommelier de France 2016 : les responsables des ateliers de la finale expliquent ce qu'ils attendaient des candidats. Le 7 novembre dernier, à Toulouse, Gaëtan Bouvier, Jean-Baptiste Klein, Florent Martin et Pierre Vila Palleja ont disputé la...

• Chardonnay de Limoux : tout savoir sur le millésime 2016

  01 mars 2017 ( #VIN, #UDSF, #Gastronomie, #Sommellerie, #Limoux, #Aude, #Toques et clochers, #Occitanie, #caves du sieur d'Arques, #Michel Hermet, #Jean-Luc Jamrozik )

  Photo Jean Bernard Dans un peu plus d'un mois débutera à Limoux, dans l'Aude, le week-end "Toques & Clochers" une fête qui célèbre le vin et le patrimoine et dont le temps fort est constitué par une vente aux enchères de fûts de chardonnay. Un événement...

• Sommellerie - Master of Port 2019 : quelques images de la finale

  21 octobre 2019 ( #vin, #concours, #Porto, #Master of Port, #UDSF, #sommellerie )

  Les trois finalistes avant le début des épreuves. (Photo JB) Photos Jean Bernard Yann Satin, Micael Morais et Gaëtan Bouvier ont passé dans cet ordre les épreuves de la finale du 18e Master of Port organisé ce lundi 21 octobre à Paris. Devant un un très...

• Meilleur sommelier du monde 2019 David Biraud candidat de la France, Benjamin Roffet suppléant

  12 février 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier du monde, #David Biraud, #Benjamin Roffet, #Philippe Faure-Brac, #Olivier Poussier, #Vinovision, #association de la sommellerie internationale )

  David Biraud vivra à Anvers son quatrième concours mondial. Après une médaille de bronze et une d'argent, il rêve de ramener le titre en France. (Photo JB) Après les épreuves, l'heure du verdict ! Celui-ci a été rendu dans le cadre du salon VinoVision...

• Meilleur sommelier de France 2016 La demi-finale, une étape très sélective !

  06 novembre 2016 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France )

  © Jean Bernard / Les neuf demi-finalistes du 29e concours du Meilleur sommelier de France avaient rendez-vous, ce dimanche 6 novembre, au lycée hôtelier de Toulouse. Accueillis notamment par le proviseur de l'établissement et le directeur de l'interprofession...

• Sommellerie - Trophée des vins du Jura : revivez la finale victorieuse de Margaux Carlier en 2019

  24 mars 2021 ( #sommelier, #concours, #UDSF, #Trophée des vins du jura, #jura, #Franche-Comté )

  Sommelière au restaurant "Les caudalies" à Arbois, Margaux Carlier, formée à la sommellerie par le MOF Arnaud Chambost à Dardilly, a remporté l'édition 2019 ... Steve Carlier, de l'hôtel Ritz à Paris, a disputé la finale du Trophée des vins du Jura 2019...

• Vingt-quatre sommeliers en compétition pour remporter le titre de Master of Port

  29 avril 2019

  La sélection a débuté par un questionnaire illustré par un diaporama. (Photo Jean Bernard) Photos Jean Bernard La 18e édition du Master of Port, concours organisé en partenariat par l'Union de la Sommellerie Française et le Syndicat des grandes marques...

• Meilleur ouvrier de France : une journée historique pour les 197 lauréats

  13 mai 2019

  Photo JB Photos JB Débutée bien avant 7 heures, ce lundi 13 mai, la journée des 197 lauréats de la 26e édition du concours Un des meilleurs ouvriers de France s'est achevée plus de douze heures plus tard dans les salons du Palais de l'Elysée. Une journée...

• Vin - livre : Pascaline Lepeltier raconte un an de la vie du Domaine aux Moines

  04 novembre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #Pascaline Lepeltier, #Hélène de Fontainieu, #Domaine aux moines, #Tessa Laroche )

  Un trio féminin à l'origine de ce livre qui invite à partager la vie du Domaine aux Moines. Le Domaine aux Moines situé en Anjou, dans la vallée de la Loire, est au coeur d'un livre dont l'édition est financée par une souscription qui s'achèvera le 10...

• En avant-première du concours Kura Master, dégustation de sakés par quatre sommeliers d'exception

  21 juin 2020 ( #sommelier, #saké, #gastronomie, #japon, #dégustation, #concours, #Kura Master, #Xavier Thuizat )

  Xavier Thuizat, Dominique Laporte, Paz Levison et Manuel Peyrondet vous feront voyager au pays du saké. vidéo sans prétention pour comprendre, du riz jusqu'au verre, les différentes étapes de la production de saké au Japon. Devant le succès rencontré...

• Etape charentaise pour les sommeliers formateurs

  27 août 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #sommeliers formateurs, #vins charentais )

  Les sommeliers formateurs et les vignerons charentais réunis à l'issue de la dégustation. (Photo JB) Une trentaine de membres de l'Association Sommeliers Formateurs a profité de son passage en Charentes pour aller à la rencontre de sept vignerons de cette...

• Sommellerie : cinq meilleurs apprentis de France sacrés à Nantes

  28 octobre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Meilleur apprenti de France )

  Les huit candidats présents en finale et les responsables de l'organisation. (Photo centre de Formation Henriman) Il y a un an, au lycée hôtelier de Talence, s'était déroulée la première finale du concours Un des meilleurs apprentis de France. Et les...

• Meilleur élève sommelier de France : 33 élèves en compétition

  19 mai 2016 ( #Sommellerie, #concours, #VIN, #écoles )

  Les élèves de mention complémentaire et de brevet professionnel sont réunis à Tain L'Hermitage. Sélectionnés dans leur classe par leur professeur de sommellerie, ils nourrissent tous l'espoir de remporter l'épreuve lancée par Michel Chapoutier il y a...