Top articles

• Paris capitale française du saké grâce au concours Kura Master

  27 mai 2019 ( #sommellerie, #Saké, #Paris, #Kura Master, #Xavier Thuizat )

  Photos JB Photos JB Ce lundi 27 mai, la galerie Joseph, à deux pas du Cirque d'Hiver, accueille la troisième édition du concours Kura Master. Un événement qui a pour but de faire mieux connaître le saké en France et dans le même temps de soutenir une...

• Trophée des Terroirs du Sud-Ouest : 3 catégories et 68 candidats en lice

  25 mars 2019 ( #VIN, #concours, #UDSF, #Terroirs du sud ouest, #Fronton, #château de la garrigue, #occitanie )

  Les soixante-huit candidats ont débuté les épreuves de sélection... (Photos JB) Photos Jean Bernard La jeune sommellerie française est réunie ce lundi 25 mars au château de la Garrigue, à quelques kilomètres de Fronton à l'occasion de la 33e édition...

• La famille des maîtres sommeliers de l'UDSF grandit à Bordeaux

  10 février 2019 ( #VIN, #UDSF, #Bordeaux, #maîtres sommeliers, #Philippe Faure-Brac )

  Quinze nouveaux maîtres sommeliers de l'UDSF ont reçu titre et diplôme. Photos Jean Bernard L'Union de la Sommellerie Française compte désormais quinze nouveaux Maîtres sommeliers portant ainsi à 314 le nombre de ses adhérents qui peuvent porter la grappe...

• Sommellerie : les finalistes du Chapoutier sont enfin connus !

  17 mai 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Chapoutier, #meilleur élève sommelier de France )

  Avec Gaetan Bouvier (au centre), le parrain du concours 2018, les six élèves sommeliers qui disputeront la finale ce vendredi matin. (Photo Jean Bernard) © Jean Bernard / Attention, tous les éléments présents sur ce site (textes, photos, vidéos) sont...

• Vin et truffes : accords de sommelier avec l'AOP Duché d'Uzès

  26 janvier 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #AOP Duché d'Uzès, #Michael Villechenoux, #Patrick Chabrier )

  Michael Villechenoux aime les vins du Duché d'Uzès. Avec des plats inspirés par la truffe. (Photo JB° C'est de saison et surtout, à Uzès, c'est devenu une tradition : en janvier on fête la truffe. Et les vignerons sont largement associés à cet événement...

• Meilleur sommelier de Maurice : retour en images sur le concours

  22 août 2019 ( #vin, #concours, #sommelier, #sommellerie, #Ile Maurice )

  De Lores Malin, candidate à cinq reprises, a vu ses efforts et son entêtement récompensés. (Photo JB) Photos Jean Bernard Une longue journée de concours et à l'heure de l'annonce du palmarès une extraordinaire explosion de joie signée De Lores Malin,...

• Master of Port : après les ateliers, voici venue l'épreuve de patience !

  15 octobre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Master of Port, #Porto )

  Les candidats et membres du comité technique réunis à l'issue des épreuves de la demi-finale. Photo JB Quel après-midi de concours ! Entrés en compétition à 14 heures, les onze demi-finalistes de la 17e édition du Master of Port n'en ont terminé que peu...

• Languedoc : la transmission du domaine Lacroix-Vanel facilitée par Terra Hominis

  29 janvier 2017 ( #Pézenas, #Coteaux du Languedoc, #Lacroix-Vanel, #VIN, #Gastronomie, #Terre Hominis, #Ludovic Aventin, #Marc-Olivier Bertrand, #Jean-Pierre Vanel )

  Fondateur de Terra Hominis, Ludovic Aventin présente cette société qui aide de jeunes vignerons de s'installer. Marc-Olivier Bertrand (à gauche) a reçu de Jean-Pierre Vanel les bouteilles de son dernier millésime comme un symbole de la transmission du...

• Clément Delécluse, Ch'Ti sacré Meilleur jeune sommelier de France en Normandie

  15 juin 2021 ( #sommellerie, #concours, #finale, #meilleur jeune sommelier de France, #Clément Delécluse )

  Clément Delécluse, 33e Meilleur jeune sommelier de France. (Photo JB) Photos JB En l'espace de quinze jours et deux concours, l'Union de la Sommellerie Française a voyagé de la Corse au Nord grâce à Florent Martin, nouveau Meilleur sommelier de France,...

• Vin et gastronomie : une union sublimée au Château de Vaudieu

  19 novembre 2019 ( #vin, #concours, #gastronomie, #Châteauneuf-du-Pape, #Château de Vaudieu )

  A Châteauneuf-du-Pape, les rencontres gourmandes organisées au Château de Vaudieu mettent en scène de jeunes talents de la cuisine et de prestigieux vins le temps d'un concours rythmé par les saisons. L'édition d'automne a vu le succès de Nicolas Bottero. Trois...

• Avy Marciano (Plus belle la vie) vainqueur du concours de cuisine de l'Ecole hôtelière d'Avignon

  10 février 2018 ( #Gastronomie, #concours, #école hôtelière avignon, #Provence, #Avignon )

  Le trio gagnant : Avy Marciano, Fabrice Becker et Valentine Grosbon. (Photo JB) L'acteur Avy Marciano (Sacha Malkavian dans la série) n'était pas seul au fourneau et grâce à l'expérience du chef Fabrice Becker et de la commis Valentine Grosbon, le trio...

• Meilleur sommelier d'Europe : voici les vins et spiritueux de la finale

  15 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Meilleur sommelier d'Europe, #MSE2017, #Vienne, #Raimonds Tomsons, #David Biraud, #Julia Scavo, #Piotr Petras )

  Comme les autres finalistes, Raimonds Tomsons a longuement cherché quelles boissons avaient été versées dans les fameux verres noirs. © Jean Bernard Curiosité professionnelle oblige, et pour comprendre si les commentaires de dégustation ainsi que les...

• Olympiades des métiers : finale musclée et un beau podium chez les sommeliers

  20 mars 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #olympiades des métiers, #Bordeaux, #Nouvelle Aquitaine )

  Les six finalistes avaient été retenus à l'issue de sélections organisées dans les régions. Les finales nationales des 44e Olympiades des Métiers se sont déroulées du 9 au 11 mars au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac. A l'invitation du Conseil Régional...

• Suite du carnet de route australien des finalistes du concours Chapoutier (2)

  11 janvier 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Australie, #Michel Chapoutier, #Dalwhinnie wines, #Domaine de Tournon )

  Au domaine Dalwhinnie, la délégation française a été accueillie par David Jones. Sous le soleil australien, le séjour des finalistes 2016 du concours Chapoutier - Metro Cash & Carry du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France, a pris toute...

• Châteauneuf-du-Pape - Trophée des jeunes sommeliers : le sacre de l'automne pour Audrey Brugière

  26 septembre 2021 ( #concours, #trophée, #sommellerie, #Châteauneuf-du-Pape, #UDSF )

  Audrey Brugière lauréate de cette deuxième édition. (Photo JB) Photos Jean Bernard Trois mois après avoir participé à la phase finale du concours UDSF du Meilleur jeune sommelier de France, Audrey Brugière et Marylou Javault étaient opposées, en finale...

• Sommellerie : Gaëtan Bouvier assure le spectacle en donnant la parole au vin. A savourer !

  08 mai 2020 ( #vin, #sommelier, #gastronomie, #Gaetan Bouvier, #Meilleur sommelier de France, #Master of Port, #UDSF, #institut paul bocuse, #restaurant saisons )

  Amusez vous à faire une vidéo où on peut voir une bouteille du Vignoble ART MAS La meilleure vidéo sera récompensée par 6 bouteilles de #sauvetonvigneron Les vidéo apparaîtront sur facebook... Vous pensez tout connaître de Gaëtan Bouvier. De sa passion...

• Saké : les sommeliers français et l'étape du polissage du riz

  31 janvier 2020 ( #saké, #sommellerie, #japon, #Kura Master, #maison de saké Yamada )

  A la brasserie Yamada, on a choisi de maîtriser le polissage du riz en investissant lourdement dans l'équipement. (Photo JB). 岐阜県加茂郡の一両にある小さな蔵でまじめにコツコツと酒造りを続けてきました。日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い手作り... Sur la route de Gifu, entre neige, vent et finalement soleil,...

• De Monaco à la Géorgie, suivons le périple des sommeliers

  20 janvier 2020 ( #vin, #sommellerie, #Monaco, #Géorgie )

  Avant de partir à la découverte d'une dizaine de domaines viticoles, place à la visite de Tbilissi. (Photo JB) Photos J.B. Les associations régionales membres de l'Union de la Sommellerie Française aiment les voyages... Dans les vignobles, bien entendu....

• Carnet de route des sommeliers formateurs réunis en Roussillon

  08 septembre 2019 ( #sommellerie, #formateurs, #vins, #Roussillon )

  Photos Christophe Martin. Les sommeliers formateurs regroupés au sein de l'ASF se retrouvent avant la rentrée pour un séminaire semé de rencontres et de dégustations. Voici le récit de leur séjour en Roussillon. "A l’image de ces 16 dernières années,...

• Meilleur jeune sommelier de France : dans le vif du sujet !

  07 avril 2019 ( #VIN, #Gastronomie, #UDSF, #concours, #meilleur jeune sommelier de France, #Vertus, #Champagne, #Duval Leroy )

  Photos Jean Bernard Photos Jean Bernard Le concours 2019 du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy a débuté à 15 heures, comme prévu, dans les locaux de la célèbre maison de champagne. Après une rapide séance photo et une tout aussi...

• Gastronomie : Au Prieuré, un nouveau chef sous les feux des projecteurs

  02 juin 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #Villeneuve lez Avignon, #Le Prieuré, #Maison de Baumanière, #Marc Fontanne, #Jean-André Charial, #Avignon, #Michelin, #Relais & Châteaux, #Festival )

  Marc Fontanne vit sa première expérience de chef dans le restaurant étoilé de Villeneuve-lez-Avignon. (Photo JB) Quelques-uns des plats à découvrir désormais au Prieuré. (Photos Jean Bernard) A 36 ans, Marc Fontanne a pris son premier poste de chef au...

• Provence : le chef Pascal Poulain régale au pied du Ventoux

  12 août 2016 ( #Gastronomie, #cuisine, #Provence )

  Son histoire, sa cuisine, ses projets : Pascal Poulain dit tout ! A Caromb, village touristique au pied du Mont Ventoux, l'ouverture du restaurant "Le 6 à table" n'est pas passée inaperçue. Vingt ans après la création du "Four à chaux" dans cette même...

• Concours international des cabernets : succès australien devant un vin de Pays d'Oc

  13 mai 2016

  Le temps d'une balade sur la Seine, une trentaine de sommeliers a procédé à la dégustation de 218 échantillons présentés par des producteurs issus de 24 pays différents. Le cabernet (sauvignon ou franc) était présenté dans tous ses états. En vin rouge...

• L'Islande en quelques images

  30 juin 2016

  Survol rapide d'une ile qui a encore beaucoup de richesses à dévoiler. De Vil à Husavik, sélection très personnelle d'images. Elles sont autant d'invitations à découvrir ce coin d'Europe révélé au monde par Un roman de Pierre Loti, des joueurs se mettant...

• La sommellerie française compte onze nouveaux Maîtres sommeliers

  07 novembre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF )

  Entourant le président de l'UDSF, Philippe Faure-Brac, les onze nouveaux Maîtres sommeliers, le maire de Clermont-Ferrand et le responsables de la commission. (Photo JB) Photos Jean Bernard L'assemblée générale de l'Union de la Sommellerie Française accueillie...