Top articles

• Meilleur sommelier de France 2016 Les images du succès de Gaëtan Bouvier

  08 novembre 2016 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France )

  Un public très nombreux a suivi la finale organisée dans la salle d'assemblée du conseil régional, à Toulouse. © Jean Bernard Voici en quelques images les temps forts du 29e concours du Meilleur sommelier de France remporté par Gaëtan Bouvier (La villa...

• Meilleur sommelier Asie-Océanie : ils seront neuf en demi-finale !

  16 octobre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Meilleur sommelier Asie Océanie, #Association de la sommellerie internationale, #Kyoto, #Japon )

  Le président Andres Rosberg et les neuf demi-finalistes. (Photo JB) Les neuf candidats qui vont disputer la demi-finale à Kyoto. (Photos Jean Bernard) Nous avions abandonné les 24 candidats du concours ASI du Meilleur sommelier d'Asie-Océanie au terme...

• En Alsace, les sommeliers convaincus que les vins blancs défient le temps

  01 novembre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #Alsace, #Confrérie Saint-Etienne )

  L'amitié unit depuis dix ans sommeliers d'Alsace et du Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône sud. Photo JB Depuis dix ans, les sommeliers d'Alsace et du Languedoc-Roussillon - Vallée du Rhône sud sont unis par les liens d'un jumelage placé sous le signe...

• Deux titres et une fête : le très bel été de la sommellerie bretonne

  14 août 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #meilleur jeune sommelier de France, #Duval Leroy, #Quentin Vauléon, #Mikael Grou, #Bretagne )

  Autour de Quentin Vauléon, vainqueur, et Marion Le Pen (demi-finaliste) la délégation bretonne présente à Paris pour la finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy. Photo J.B. La sommellerie bretonne est à la fête cette...

• Meilleur sommelier d'Europe : une demi-finale semée d'embûches...

  10 mai 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Meilleur sommelier d'Europe, #Vienne )

  Le candidat français, David Biraud, au tout début de la dernière épreuve face au public présent dans la salle de concert du Palais Esterhazy. © Jean Bernard Pour les douze demi-finalistes du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe, le sort en...

• Meilleur sommelier de France 2018 les demi-finalistes à l'épreuve

  10 septembre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier de France )

  Philippe Faure-Brac a accueilli et encouragé les dix candidats. (Photo JB) Une épreuve de gestion, un questionnaire en images, une analyse sensorielle d'un vin blanc en français et d'un vin rouge en anglais, l'identification au nez de dix spiritueux et...

• Montmartre capitale de la sommellerie française

  02 novembre 2015

  L'Union de la Sommellerie Française a pris de la hauteur ce 1er novembre et s'installant à Montmartre à l'occasion de son assemblée générale annuelle. Répondant à l'invitation de l'Association des Sommeliers de Paris, les délégations venues de toutes...

• Sommellerie : le premier prix ASI Gérard Basset pour un Français

  07 mars 2021 ( #sommelier, #Association de la sommellerie internationale, #Serge Dubs, #Auberge de l'Ill, #Alsace, #Prix Gérard Basset )

  2010, l'année du sacre mondial pour Gérard Basset... Avec Serge Dubs au jury de l'épreuve de service en demi-finale. (JB) L'Association de la Sommellerie Internationale (ASI) a, comme prévu, annoncé ce dimanche 7 mars, le nom du premier lauréat du Prix...

• Meilleur jeune sommelier de France : Après la demi-finale, l'épreuve de l'attente

  13 juin 2021 ( #sommellerie, #concours, #meilleur jeune sommelier de France, #UDSF, #demi-finale )

  Ce lundi matin, vers 9 h 15, seuls trois d'entre eux poursuivront l'aventure. (JB) L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB) Un après-midi de concours plus intense qu'une longue journée de travail......

• Les sommeliers français dans le berceau du saké effervescent

  04 février 2020 ( #saké, #japon, #sommelier, #kura master, #nagai sake, #kawaba )

  Au Japon, comme ailleurs, des hommes ou des femmes doivent se montrer précurseurs afin d'enclencher des mouvements qui deviendront ensuite fédérateurs. Noriyoshi Nagai est de ceux-là. Et bien avant de succéder à son père à la tête de la brasserie Nagai...

• Le chef Samuel Tingaud anime la cuisine du Prose à La Grande-Motte

  23 février 2017 ( #Gastronomie, #Samuel Tingaud, #Hôtel Le Prose, #La Grande-Motte, #Hérault, #Tourisme )

  Samuel Tingaud est le nouveau responsable de la restauration au restaurant Le Prose, à La Grande-Motte. Il évoque son parcours et son approche de la cuisine. Samuel Tingaud a été à très bonne école, travaillant sous la direction d'Alain Ducasse et de...

• Saké : le concours Kura Master mobilise les sommeliers à Paris

  31 août 2020 ( #sommellerie, #saké, #Japon, #Kura Master, #concours )

  Photos JB Photos JB "Etre réunis ici pour juger plus de 800 sakés tranquilles et plus de 40 effervescents est pour nous une première victoire..." Xavier Thuizat, président de l'association Kura Master et chef sommelier du Crillon à Paris ne cache pas...

• Cette fois le Shochu de Kagoshima n'a plus de secrets pour les sommeliers français

  02 février 2020 ( #shochu, #kagoshima, #Japon, #sommeliers, #Kura Master )

  La grande famille des producteurs de Shochu de Kagoshima et la délégtion française du Kura Master. (Photo JB) Les sommeliers français hôtes de l'équipe d'organisation du concours Kura Master sont présents au Japon depuis presque une semaine. Et ce dimanche...

• Retour en images sur le 50e anniversaire de la sommellerie française à Lyon

  04 juin 2019 ( #UDSF, #sommellerie, #française, #Philippe Faure-Brac, #Lyon )

  Photo JB Photos JB Ce lundi 3 juin, sur le bords de Saône dans l'espace de banquet imaginé et créé par Paul Bocuse, près de 400 personnes ont célébré, aux côtés de Philippe Faure-Brac, président tout juste réélu, le 50e anniversaire de l'Union de la Sommellerie...

• Paris capitale française du saké grâce au concours Kura Master

  27 mai 2019 ( #sommellerie, #Saké, #Paris, #Kura Master, #Xavier Thuizat )

  Photos JB Photos JB Ce lundi 27 mai, la galerie Joseph, à deux pas du Cirque d'Hiver, accueille la troisième édition du concours Kura Master. Un événement qui a pour but de faire mieux connaître le saké en France et dans le même temps de soutenir une...

• Trophée des Terroirs du Sud-Ouest : 3 catégories et 68 candidats en lice

  25 mars 2019 ( #VIN, #concours, #UDSF, #Terroirs du sud ouest, #Fronton, #château de la garrigue, #occitanie )

  Les soixante-huit candidats ont débuté les épreuves de sélection... (Photos JB) Photos Jean Bernard La jeune sommellerie française est réunie ce lundi 25 mars au château de la Garrigue, à quelques kilomètres de Fronton à l'occasion de la 33e édition...

• La famille des maîtres sommeliers de l'UDSF grandit à Bordeaux

  10 février 2019 ( #VIN, #UDSF, #Bordeaux, #maîtres sommeliers, #Philippe Faure-Brac )

  Quinze nouveaux maîtres sommeliers de l'UDSF ont reçu titre et diplôme. Photos Jean Bernard L'Union de la Sommellerie Française compte désormais quinze nouveaux Maîtres sommeliers portant ainsi à 314 le nombre de ses adhérents qui peuvent porter la grappe...

• Sommellerie : les finalistes du Chapoutier sont enfin connus !

  17 mai 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Chapoutier, #meilleur élève sommelier de France )

  Avec Gaetan Bouvier (au centre), le parrain du concours 2018, les six élèves sommeliers qui disputeront la finale ce vendredi matin. (Photo Jean Bernard) © Jean Bernard / Attention, tous les éléments présents sur ce site (textes, photos, vidéos) sont...

• Vin et truffes : accords de sommelier avec l'AOP Duché d'Uzès

  26 janvier 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #UDSF, #AOP Duché d'Uzès, #Michael Villechenoux, #Patrick Chabrier )

  Michael Villechenoux aime les vins du Duché d'Uzès. Avec des plats inspirés par la truffe. (Photo JB° C'est de saison et surtout, à Uzès, c'est devenu une tradition : en janvier on fête la truffe. Et les vignerons sont largement associés à cet événement...

• Meilleur sommelier de Maurice : retour en images sur le concours

  22 août 2019 ( #vin, #concours, #sommelier, #sommellerie, #Ile Maurice )

  De Lores Malin, candidate à cinq reprises, a vu ses efforts et son entêtement récompensés. (Photo JB) Photos Jean Bernard Une longue journée de concours et à l'heure de l'annonce du palmarès une extraordinaire explosion de joie signée De Lores Malin,...

• Master of Port : après les ateliers, voici venue l'épreuve de patience !

  15 octobre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Master of Port, #Porto )

  Les candidats et membres du comité technique réunis à l'issue des épreuves de la demi-finale. Photo JB Quel après-midi de concours ! Entrés en compétition à 14 heures, les onze demi-finalistes de la 17e édition du Master of Port n'en ont terminé que peu...

• Languedoc : la transmission du domaine Lacroix-Vanel facilitée par Terra Hominis

  29 janvier 2017 ( #Pézenas, #Coteaux du Languedoc, #Lacroix-Vanel, #VIN, #Gastronomie, #Terre Hominis, #Ludovic Aventin, #Marc-Olivier Bertrand, #Jean-Pierre Vanel )

  Fondateur de Terra Hominis, Ludovic Aventin présente cette société qui aide de jeunes vignerons de s'installer. Marc-Olivier Bertrand (à gauche) a reçu de Jean-Pierre Vanel les bouteilles de son dernier millésime comme un symbole de la transmission du...

• Clément Delécluse, Ch'Ti sacré Meilleur jeune sommelier de France en Normandie

  15 juin 2021 ( #sommellerie, #concours, #finale, #meilleur jeune sommelier de France, #Clément Delécluse )

  Clément Delécluse, 33e Meilleur jeune sommelier de France. (Photo JB) Photos JB En l'espace de quinze jours et deux concours, l'Union de la Sommellerie Française a voyagé de la Corse au Nord grâce à Florent Martin, nouveau Meilleur sommelier de France,...

• Vin et gastronomie : une union sublimée au Château de Vaudieu

  19 novembre 2019 ( #vin, #concours, #gastronomie, #Châteauneuf-du-Pape, #Château de Vaudieu )

  A Châteauneuf-du-Pape, les rencontres gourmandes organisées au Château de Vaudieu mettent en scène de jeunes talents de la cuisine et de prestigieux vins le temps d'un concours rythmé par les saisons. L'édition d'automne a vu le succès de Nicolas Bottero. Trois...

• Avy Marciano (Plus belle la vie) vainqueur du concours de cuisine de l'Ecole hôtelière d'Avignon

  10 février 2018 ( #Gastronomie, #concours, #école hôtelière avignon, #Provence, #Avignon )

  Le trio gagnant : Avy Marciano, Fabrice Becker et Valentine Grosbon. (Photo JB) L'acteur Avy Marciano (Sacha Malkavian dans la série) n'était pas seul au fourneau et grâce à l'expérience du chef Fabrice Becker et de la commis Valentine Grosbon, le trio...