Top articles

• Meilleur sommelier de France : retour sur une décennie de concours (4/5)

  05 novembre 2016 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #Romain Iltis, #Antoine Petrus, #Pascaline Lepeltier, #Florent Martin )

  © Jean Bernard / Devant le palais du Pharo, soleil et mistral étaient au rendez-vous de cette journée d'octobre 2012. Accueillis par l'Association des sommeliers Alpes - Marseille - Provence et le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, les neuf...

• Onze sommeliers retenus pour la suite du Master of Port 2015

  18 mai 2015 ( #Sommellerie, #Vin )

  Une sommelière, Christine Lauffenburger, et dix sommeliers, Gaetan Bouvier, Jean-Baptiste Klein, Stéphane Knecht, Antoine Lehebel, Michael Morais, Yann Satin, Lionel Schneider, Denis Verneau, Pierre Vila Palleja et Frédéric Voné ont été retenus par les...

• Sommellerie : Pascaline Lepeltier réussit un doublé historique !

  11 novembre 2018 ( #VIN, #concours, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #EH18, #EquipHotel, #Pascaline Lepeltier, #Racines, #New York, #Philippe Faure-Brac )

  Pascaline Lepeltier, MOF et MSF la même année ! (Photo Jean Bernard) Photos Jean Bernard Huit cents spectateurs, cinq finalistes qui n'avaient pas volé leur place et qui ont assuré un vrai spectacle et une gagnante qui va imposer d'accorder le nom même...

• Meilleur sommelier des Amériques 2018 : un vainqueur formé en France !

  25 mai 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Pier-Alexis Soulière, #Meilleur sommelier des Amériques, #Association de la sommellerie internationale, #ASISomms, #ASIBestSom, #ASIAmericas2018 )

  Le podium final de ce 5e concours avec, de gauche à droite, Pier-Alexis Soulière, Martin Bruno et Carl Villeneuve Lepage. (Photo Jean Bernard) Quelques images de la finale - Photo Jean Bernard A l'issue d'une finale d'un remarquable niveau de qualité...

• Meilleur sommelier de France : retour sur une décennie de concours (1/5)

  02 novembre 2016 ( #VIN, #Sommellerie, #concours, #Gastronomie, #UDSF, #Meilleur sommelier de France, #Pascal Leonetti, #Laurent Derhé, #John Euvrard, #Eric Goettelmann, #Romain Iltis, #Ludovic Parfait, #Manuel Peyrondet, #Hervé Schmitt )

  © Jean Bernard / Les huit candidats avec la Reine des Vins d'Alsace, Catherine Doré et Serge Dubs. Il y a dix ans, la France de la sommellerie avait rendez-vous en Alsace. Serge Dubs, président de l'UDSF, et l'Association des sommeliers d'Alsace avaient...

• A Yamanashi, terre de whisky, le saké expliqué par l'exemple

  06 février 2020 ( #saké, #japon, #yamanashi, #kura master, #sommelier, #yamanashi meijo, #fabrication )

  Un moment important : quand le riz kojifié sur le tapis de de droite (porteur du champignon qui va favoriser la fermetation) est mélangé au riz déjà poli, rincé et chauffé (tapis de gauche). Photos JB Founded in 1750 by first generation Ibei Kitahara,...

• La sommellerie française était en fête en Bretagne

  03 octobre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #UDSF, #Rennes, #Bretagne, #fête de la sommellerie, #Philippe Faure-Brac, #David Biraud )

  Photos Jean Bernard Voici en quelques images les temps forts de la deuxième Fête de la sommellerie de l'UDSF organisée à Rennes par l'association des sommeliers de Bretagne. Chaleur de l'accueil, convivialité des animations et ambiance décontractée ont...

• Vin - Vacqueyras : trois couleurs sélectionnées pour frapper les trois coups du 76e Festival d'Avignon

  25 juin 2022 ( #vin, #festival d'Avignon, #Vacqueyras, #sélection officielle, #Kirill Serebrennikov, #metteur en scène, #Le moine noir, #Russe, #cour d'honneur, #Palais des papes )

  Les trois cuvées sélectionnées cette année parmi une cinquantaine d'échantillons en concurrence. (JB) Les représentants des trois domaines sélectionnés en 2022. (JB) Photos Jean Bernard Depuis 1998 Vacqueyras, dans les Côtes du Rhône, est à l'affiche...

• Corentin Meyer, un vrai sommelier en toute décontraction en Australie

  12 mai 2020 ( #vin, #sommelier, #dégustation, #Australie, #Corentin Meyer )

  Corentin a choisi quelques photos pour offrir un peu du rêve australien. Juin 2017, les demi-finalistes du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy. Une belle équipe ! (Photo JB) Le 27 juin 2017, sur la scène du Théâtre de Paris, Corentin...

• Effervescent, l'autre visage du saké découvert par les sommeliers français qui sillonnent le Japon

  04 février 2020 ( #saké, #sommelier, #kuramaster, #takizawa brewing, #kikuizumi, #fukaya )

  Oubliée pour quelques heures la ville de Tokyo, ses enseignes de prestige et surtout de luxe du quartier de Ginza, ses routes sur trois niveaux verticaux et surtout cette impression d'immensité. Les sommeliers français hôtes de Kura Master se sont éloignés...

• Sommellerie - Gd-Prix Chapoutier : et le vainqueur 2019 est...

  24 mai 2019 ( #VIN, #concours, #Meilleur élève sommelier, #Chapoutier, #Tain L'Hermitage, #lycée hôtelier, #Chamalières, #UDSF, #Chloé Laroche )

  Six finalistes qui partiront en Australie en janvier 2020. (Photo JB) Photos Jean Bernard Ce vendredi 24 mai, Tain L'Hermitage et la maison Chapoutier, en particulier, était au coeur de la jeune sommellerie française. Pour la 27e fois se déroulait le...

• Trophée des terroirs du sud-ouest : dernier regard sur un concours qui révèle de jeunes sommeliers

  06 avril 2019 ( #VIN, #concours, #trophee, #sud ouest, #occitanie, #Fronton, #sommellerie, #Toulouse, #La Rochelle )

  Les candidats réunis par groupe : les professionnels, les cadets et les élèves de MCS. (Photos JB) © Jean Bernard / Attention, tous les éléments présents sur ce site (textes, photos, vidéos) sont protégés par les législations relatives à la propriété...

• Meilleur sommelier de France : il y a 15 ans, l'heure de la sélection

  04 septembre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Georges Pertuiset, #Meilleur sommelier de France, #Dijon, #lycée le Castel )

  Après une première sélection, neuf candidats étaient en compétition le 22 septembre 2003. (Photo JB) Photos Jean Bernard Ce n'est pas une leçon d'histoire mais plutôt un clin d'oeil au passé pas si lointain. Le 22 septembre 2003, dans le cadre du lycée...

• Gastronomie : les étudiants étaient à la fête au restaurant Alexandre

  28 septembre 2017 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #Gard, #Nimes, #Occitanie, #Garons, #Restaurant Alexandre, #Michel Kayser )

  Michel Kayser a mis les petits plats dans les grands en cuisine et consacré beaucoup de temps à ces jeunes clients. Profiter de la Fête de la gastronomie pour la rendre justement accessible au plus grand nombre, c'est le choix effectué par Michel Kayser,...

• MOF sommellerie 2018 : une visite dans les coulisses de la finale

  22 septembre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur ouvrier de France, #Château de Fonscolombe, #Philippe Faure-Brac, #Serge Dubs, #Duval-Leroy, #Vins Alsace )

  Le château de Fonscolombe, cadre prestigieux de la finale d'un concours d'exception. (JB) Début juillet, une visite de repérage a permis de constater que le lieu se prêtait parfaitement à l'organisation d'une telle finale. (Photos JB) Pour les neuf candidats...

• MOF sommellerie : 70 sur le pont !

  28 janvier 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #UDSF, #Meilleur ouvrier de France, #Philippe Faure-Brac, #Montpellier, #lycée Georges Frêche )

  Candidats, membres du jury et du COET et les élèves mobilisés du lycée George-Frêche réunis avant le début des épreuves. (Photo JB) A 15 heures précises, ce dimanche 28 janvier, les candidats du sixième concours "un des Meilleurs ouvriers de France" dans...

• Master of Port 2021 : après le marathon, voici le sprint final !

  08 novembre 2021 ( #sommellerie, #concours, #Master of Port, #UDSF, #Mattia Angius, #Anthony Bouitka, #Bastien Debono, #Antoine Lehebel, #Paul Finck, #Grégory Mio, #Logan Guignot Trufley, #Maxim Plumier )

  Une épreuve pour vous lecteurs, voici les demi-finalistes masqués, identifiez-les ! (Photo JB) Il aura fallu une bonne nuit de sommeil et sans doute une consistante grasse matinée pour permettre aux huit demi-finalistes de l'édition 2021 du Master of...

• Meilleur sommelier du monde 2023 : 7 postulants français aux expériences très différentes

  17 février 2022 ( #UDSF, #sommellerie française, #sélection, #Meilleur sommelier du monde, #Paris 2023, #Benjamin Roffet, #Dominique Laporte, #Manuel Peyrondet, #Romain Iltis, #Pascaline Lepeltier, #Gaëtan Bouvier, #Florent Martin )

  Benjamin Roffet et Dominique Laporte sont les plus expérimentés en termes de participation à des sélections. (JB) Manuel Peyrondet et Romain Iltis ont déjà goûté à une épreuve de sélection. (JB) Pascaline Lepeltier, Gaëtan Bouvier et Florent Martin vont...

• Au service de la formation, l'étonnante connexion entre Comté et Châteauneuf-du-Pape

  19 février 2022 ( #sommellerie, #fromage, #Comté, #Châteauneuf-du-Pape, #formation, #lycée hôtelier, #Montpellier, #vin, #gastronomie )

  Les futurs sommeliers et les élèves de deuxième année CAP fromager, intervenants et enseignants réunis à l'issue de cette matinée riche en informations. (JB) Photos JB Entre le fromage Comté et les vins de Châteauneuf-du-Pape, les puristes des accords...

• Les élèves sommeliers méritants mis à l'honneur par les formateurs

  03 juillet 2022 ( #sommellerie, #mention complémentaire, #élèves sommeliers, #Trophée, #Bouvet Le Calvez, #association sommeliers formateurs, #liqueurs Chartreuse, #Chateauneuf du Pape )

  Dans toute la France métropolitaine et jusqu'à La Réunion, les étudiants méritants ont été mis à l'honneur. Cette année, trente élèves sommeliers issus de différentes établissements de formation en France métropolitaine et à La Réunion ont attiré le regard...

• Sommellerie : quelques questions posées lors de la sélection française pour le concours Europe 2020

  09 décembre 2019 ( #vin, #concours, #sélection, #UDSF, #Meilleur sommelier d'Europe, #Benjamin Roffet, #Dominique Laporte, #Olivier Poussier )

  Dans tous les concours, le questionnaire est la clé d'une sélection. Dominique Laporte et Benjamin Roffet en ont une fois encore fait l'expérience. (Photo JB) Dans le cadre des concours de sommellerie, quel que soit leur niveau, la phase écrite constitue...

• Sommellerie - Trophée Pessac-Léognan : quatorze candidats déjà dans le vif du sujet

  06 mai 2019 ( #VIN, #concours, #UDSF, #sommelier, #trophée Pessac Leognan, #vin du bordelais, #château Carbonnieux, #château bouscaut )

  Un premier test et les premières images filmées pour la chaîne YouTube "Bulles Gourmandes". (Photo JB) Photos JB Certes les épreuves de sélection puis la finale n'auront lieu que ce mardi 7 mai dans les salons du château Smith Haut Lafitte, mais dès ce...

• Meilleur sommelier du monde 2019 Les dés sont jetés, verdict vendredi

  13 mars 2019 ( #VIN, #Association de la sommellerie internationale, #Meilleur sommelier du monde, #Anvers, #concours, #asisomms, #asibestsomm2019, #AsiGoldSomm )

  Andres Rosberg, président de l'ASI et les dix-neuf demi-finalistes. (Photo Jean Bernard) Retour en images sur deux étapes de la demi-finale. La phase théorique avec un ensemble de onze questions à gérer en trente minutes. Et les premières n'étaient pas...

• Meilleur sommelier Asie-Océanie : La première sélection a débuté

  16 octobre 2018 ( #VIN, #Sommellerie, #Gastronomie, #concours, #Meilleur sommelier Asie Océanie, #Kyoto, #Japon, #Association de la sommellerie internationale )

  Dégustation, identification et questionnaire, le tout à l'écrit : les 24 candidats à l'ouvrage. (Photos JB) Photos Jean Bernard Deux vins, un blanc et un rouge, à déguster et à commenter par écrit. Trois boissons (dont une très anisée aux accents de Provence)...

• Sommellerie - Gd-Prix Chapoutier : 34 élèves dans le grand bain !

  23 mai 2019 ( #VIN, #concours, #grand prix Chapoutier, #élèves, #sommeliers, #sommeliers formateurs, #Tain L'Hermitage, #Metro cash & carry France )

  Les épreuves écrites vont permettre de sélectionner les six finalistes. (Photo JB) Dans l'ambiance de la sélection. (Photos JB) Au mois de mai, le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Grand-Prix M. Chapoutier - Métro...