sommellerie

Concours 2016 du Meilleur sommelier de France, épreuves de la finale de Florent Martin, sommelier du restaurant "Le cinq" au Four seasons George V à Paris Le 7 novembre dernier, dans la salle des élus de l'Hôtel de la région Occitanie, quatre candidats...

Parcours final de Gaetan Bouvier, chef sommelier du restaurant La villa florentine à Lyon, vainqueur du concours 2016 du Meilleur sommelier de France Le 7 novembre dernier, dans la salle des élus de l'Hôtel de la région Occitanie, quatre candidats étaient...

Concours du Meilleur sommelier de France 2016 à Toulouse, Pierre Vila Palleja restaurant "Le petit sommelier" à Paris, était le premier des finalistes Le 7 novembre dernier, dans la salle des élus de l'Hôtel de la région Occitanie, quatre candidats étaient...

Denis Verneau (Master of Port 2015) et Pierre Jacob (Meilleur jeune sommelier de France 2015) connaîtront le nom de leurs successeurs en 2017. © Jean Bernard Pour les sommeliers français, 2017 qui pointe déjà le bout de son nez sera une année chargée...

Bastien Debono, sommelier à L'Oustau de Baumanière et demi-finaliste du concours 2016 du Meilleur sommelier de France, évoque les vins et les accords proposés aux Rencontres gourmandes de Vaudieu. Jeune sommelier de talent, Bastien Debono travaille à...

Guillaume Tari, propriétaire du domaine La Bégude et président de l'appellation Bandol parle du millésime 2016 La 35e Fête du millésime des vins de Bandol aura pour thème, cette année, la bande dessinée. C'est d'ailleurs le talentueux Jacques Ferrandez,...

Le plat gagnant signé Mathieu Desmarest. Un Dôme chocolat grand cru Kalapaia pur Papouasie Valrhona, coeur coulant poire, biscuit pain de Gênes, sorbet cacao, muscat noir petits grains tiède était accompagné par le muscat rouge de Beaumes-de-Venise 2015...

Les concurrents ont été félicités par Pascal Léonetti, Meilleur sommelier de France 2006. © Jean Bernard Antoine Soria, un jeune sommelier qui apprend son métier sur le terrain, au quotidien. © Jean Bernard Cinq sommeliers, tous membres de l'Association...

Gaëtan Bouvier Meilleur sommelier de France 2016 En demi-finale, une épreuve de service était déjà au programme pour les neuf candidats encore en compétition. © Jean Bernard Je vous propose aujourd'hui de suivre le lien vers l'interview en vidéo de Gaëtan...

© Jean Bernard / Les nouveaux Maîtres sommeliers de l'UDSF et leur parrain Alain Landolt. Neuf nouveaux Maîtres sommeliers de l'Union de la Sommellerie Française, un bilan remarquable pour le président Michel Hermet et son équipe, une élection à l'unanimité...