sommellerie

Les huit candidats présents en finale et les responsables de l'organisation. (Photo centre de Formation Henriman) Il y a un an, au lycée hôtelier de Talence, s'était déroulée la première finale du concours Un des meilleurs apprentis de France. Et les...

Quatre mois ont vite défilé depuis l'ouverture d'une partie du Carré du Palais, au coeur d'Avignon, au carrefour de la place du Palais des Papes et de celle de l'Horloge. Et s'il faudra attendre la veille de l'été 2018 pour découvrir le restaurant gastronomique,...

Photos JB En parallèle avec le Master of Port, un trophée du cocktail a vu le jour il y a trois éditions. Le thème choisi cette année était vin de Porto et vin effervescent (hors champagne). C'est à l'issue des épreuves de la demi-finale que les candidats...

Julia Scavo est la première sommelière à remporter le titre de Master of Port. Photo JB Ils étaient onze en demi-finale puis seulement quatre en finale et au bout du bout des épreuves, c'est Julia Scavo qui a inscrit son nom au palmarès du Master of Port....

Gaëtan Bouvier, Jean-Baptiste Klein, Micael Morais et Julia Scavo sont en finale du 17e Master of Port. Photos JB Ce lundi 16 octobre, c'est à 14 heures, dans les salons du Cercle National des Armées à Paris, qu'ont été dévoilés les noms des quatre finalistes...

Les candidats et membres du comité technique réunis à l'issue des épreuves de la demi-finale. Photo JB Quel après-midi de concours ! Entrés en compétition à 14 heures, les onze demi-finalistes de la 17e édition du Master of Port n'en ont terminé que peu...

A 14 heures ce dimanche 15 octobre, aucun des onze candidats sélectionnés pour disputer la demi-finale du 17e concours du Master of Port ne manquait à l'appel. Et les membres du comité technique les ont rapidement mis dans le contexte de l'épreuve qui...

Sacré Meilleur sommelier de France en novembre 2016, Gaëtan Bouvier est un favori naturel du 17e Master of Port. Photo JB Cette semaine, c'est loin de Lyon que Gaëtan Bouvier (La villa florentine) a préparé la phase finale du Master of Port. Et pour être...

Finaliste du concours du Meilleur jeune sommelier de France, Yohan Nguyen confirme son goût pour les concours. Photo JB A quelques jours de fêter son 28e anniversaire, Yohan Nguyen aimerait goûter une nouvelle fois à la tension et au plaisir de disputer...

Frédéric Woelfflé est tombé sous le charme de la vallée du Douro. Photo JB S'il affirme fièrement ses attaches avec l'Alsace, Frédéric Woelfflé n'est pas pour autant issu des établissements de formation préparant au métier de sommelier dans cette région....