sommellerie

Quatre questions et autant de réponses pour découvrir autrement Aymeric Pollenne, finaliste du concours du Meilleur sommelier de France. Prévue en novembre 2... Le 31 mai prochain, l'Ecole de Paris des Métiers de la Table accueillera (enfin !) la finale...

Olivier Poussier, parrain du concours, et OIivier Samin, chef étoilé, seront les hôtes prestigieux de la finale. (archives JB) Jeudi 6 mai, un peu partout dans l'hexagone, des dizaines de futurs sommeliers ont disputé l'épreuve de sélection du concours...

Retour sur la finale 2011 du Meilleur ouvrier de France disputée au Pré Catelan à Paris. Avec pour lauréats Bruno Méril, Antoine Petrus, Manuel Peyrondet et ... Le 16 mai 2011, à l'issue de la finale organisée au Pré Catelan à Paris, quatre sommeliers...

Voilà une information qui a de quoi satisfaire les organisateurs du Master of Port. Au 30 avril dernier, date limite fixée aux candidats désireux de participer à la sélection pour se manifester, l'épreuve avait enregistré 47 inscriptions. Un record !...

C'est officiel ! D'abord prévue en mars, puis repoussée à la date du 17 mai, la finale du Challenge Château Gassier en Provence est désormais fixée au lundi 21 juin. Un report qui devrait permettre aux organisateurs d'accueillir la conclusion de cette...

En 2019, les candidats avaient passé les épreuves dans les murs du Château Smith Haut Lafitte. (JB) Les données stockées concernent le langage sélectionné sur le site, etc. Les données recueillies concernent, par exemple, le contenu de votre panier, ou...

Le vin coup coeur de Léa Cabusel, assistante chef sommelier au restaurant Saisons, une étoile Michelin, à l'Institut Paul Bocuse. Direction la Bourgogne et l... Assistante chef sommelier de Gaëtan Bouvier au restaurant Saisons de l'Institut Paul-Bocuse...

Meilleur jeune sommelier de France : les confidences de David Biraud à J-8. Responsable de cette épreuve et lauréat lui-même en 1998, le médaillé d'argent du... A J-8 du début de la phase finale de l'épreuve qui se déroulera à Canteleu, en Normandie,...

Les onze candidats vont devoir patienter avant d'être réunis pour conclure le concours. La décision n'a sans doute pas été facile à prendre mais c'est en quelques mots que l'Union de la Sommellerie Française par la voix de Philippe Faure-Brac, président,...

Le Team France de l'Union de la Sommellerie Française, dirigé par David Biraud, a proposé une longue matinée de travail à cinq sommeliers de premier plan eng... Retrouvez les premières images de l'entraînement proposé ce jeudi 18 mars par le Team France...