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Ce sont les enseignants qui proposent des questions. La sélection effectuée ensuite par le comité technique permet d'établir le questionnaire proposé le premier jour du concours. (Photo JB) Il y a sept ans, Bastien Debono, aujourd'hui chef sommelier du...

Manon Durand a choisi, un peu à la manière de Louise-Anne Ruhlmann, une autre jeune sommelière alsacienne, d'asseoir toute la première partie de sa formation au lycée Alexandre-Dumas, dans la banlieue de Strasbourg. Ensuite elle a conclu par une mention...

Le podium 2013 avec Pierre Jacob, Bastien Debono et Thomas Roux. Il y a sept ans, Bastien Debono, aujourd'hui chef sommelier du restaurant Yoann Conte et demi-finaliste du concours du Meilleur sommelier de France deux ans après avoir atteint la finale...

Antoine Lehebel nous accueille à Bruxelles, capitale d'une Belgique qu'il a adoptée et qui l'a adopté. En témoigne le tonnerre d'applaudissements qui accompagnait sa présence en demi-finale du concours ASI du Meilleur sommelier du monde en mars 2019 à...

Sacré Meilleur sommelier de Maurice, Jeff Thomé partage la dégustation d'un vin coup de coeur issu du vignoble Springfield Estate en Afrique du Sud. Laissez-... Jeff Thomé est un personnage ! De ceux qui ne passent pas inaperçus et capables d'être à l'aise...

75 secondes dans la vie de Pier-Alexis Soulière, producteur de sirop d'érable. (images Marie-Pier Fortier) Oubliés le costume et la cravate, bien rangée la médaille d'or de Meilleur sommelier des Amériques 2018, laissé au repos le tire-bouchon... Avec...

Yohan Nguyen rêvait de grands espaces. Il a été comblé... L’expérience d’une vie, voilà comment Yohan Nguyen résume les mois qui viennent de s'écouler. Lorrain, il avait jusque-là écrit son histoire dans l'univers de la restauration. En se formant au...

Leagh Barkley s'est fait un nom dans la sommellerie à Bordeaux. Il a retrouvé son Canada natal et partage une dégustation confinée placée sous le signe de la... Canadien anglophone, Leagh Barkley parle français avec de savoureuses intonations du sud-ouest....

De Yohan Nguyen, le sommelier des tables étoilées, à Yohan Nguyen, le gaucho de la pampa. L’expérience d’une vie, voilà comment Yohan Nguyen résume les mois qui viennent de s'écouler. Lorrain, il avait jusque-là écrit son histoire dans l'univers de la...

Chef sommelier du restaurant étoilé Le Chat-Botté à l'hôtel Beau Rivage de Genève, Mikael Grou nous permet de partager sa découverte de la cuvée de savagnin ... Souvenir de 2008 avec les finalistes du Trophée Chapoutier, les professeurs et le parrain...