gault millau

Christophe Chiavola est à retrouver au Château de Massillan, dans le Vaucluse. (JB) Ce proverbe, nous le connaissons tous, dit que "le hasard fait bien les choses". Dans le cas présent c'est tout le contraire. Je m'explique... Comme bien des journalistes...

Julien Petracci, Maxime Valéry et Baptiste Cavagna ont tapé dans l'œil des gens du Gault & Millau. (Photo JB) Dans l'ambiance festive qui accompagnait la soirée de lancement du guide 2019, trois sommeliers ont connu leur moment de gloire au milieu de...

Florian Balzeau pendant l'épreuve de bar proposée en finale du MOF, le 1er octobre dernier. (Photo JB) Dimanche 11 novembre, dans le cadre du salon EquipHotel, à Paris, se disputera la finale du 30e concours du Meilleur sommelier de France organisé par...

Baptiste Cavagna, sommelier de l'année, lors des épreuves de sélection du MOF. Tommy Gousset et Micael Morais, duo gagnant dans la catégorie Bistrot. (Photos JB) En dévoilant de manière très officielle son palmarès, le guide Gault & Millau 2019 récompense,...

Julien Lépine, Philippe Ramon et Paul Langlère attachent tous beaucoup d'importance au vin dans le cadre du projet qui leur a valu de bénéficier du soutien de Gault Millau et de ses partenaires. © Jean Bernard Bénéficiaires de la dotation Gault & Millau...

Philippe Ramon vous explique son projet de restaurant. Philippe Ramon, lauréat de la Dotation Gault & Millau pour les jeunes talents 2017, a convaincu le comité de sélection par son expérience professionnelle et la complémentarité de sa formation qui...

Julien Lépine, chef propriétaire de l'Auberge de Teillon (04), jeune talent Gault & Millau 2017, parle de ses projets. En prenant la suite de ses parents aux commandes de L'Auberge Le Teillon, près de Castellane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, Julien...

Jeune talent Gault Millau 2017, Paul Langlère présente son restaurant marseillais. Ouverture en mars 2017. Paul Langlère ouvrira son restaurant baptisé "Le sépia" dans le courant du mois de mars 2017. © Jean Bernard S'il a fait ses premiers pas d'élève...

Julien Lépine, Philippe Ramon, Paul Langlère entourés par Marc Esquerré et Marie-Laure Jarry qui ont profité de cette rencontre avec la presse pour mettre les chefs en valeur. © Jean Bernard Les salons de la Cabro d'Or, le Relais & Châteaux situé au pied...

Une fois par semaine, Jean-Luc Rabanel profite de la fermeture de son Atelier arlésien pour se rendre à Valaurie.© Jean Bernard Dans la Drôme, le Moulin de Valaurie est un nouveau décor d'expression culinaire pour le chef Jean-Luc Rabanel Dix ans après...