gastronomie

Pierre Troisgros entre Paul Bocuse et Guy Martin à l'occasion de Toques et Clochers 2004. (Photo JB) En avril 2004, avec Michel Troisgros, Michel Bras, Olivier Roellinger et Georges Blanc. (Photos JB) A l'âge de 92 ans, le célèbre chef Pierre Troisgros...

Photo JB Médaillée d'argent lors du concours ASI du Meilleur sommelier du monde organisée à Anvers en mars 2019, Nina Højgaard Jensen va se transformer en ambassadrice des vins français de la vallée du Rhône. En effet, ce mercredi 23 septembre, elle animera...

Ce séminaire a débuté par une leçon d'histoire au théâtre antique d'Orange. (Photo JB) Robert Desbureaux, président de l'Association Sommeliers Formateurs dresse le bilan du séminaire organisé par l'ASF à Châteauneuf-du-Pape et Lirac à la veill... Les...

Edouard Loubet va s'éloigner d'une région dont les produits l'inspiraient depuis 30 ans. (Photo JB) C'est une annonce qui ne passe pas inaperçue ! Edouard Loubet, chef doublement étoilé au guide Michelin depuis plus de vingt ans, au Moulin de Lourmarin,...

Alexandre Freguin, Laurent Bréchet et Camille Lacome réunis au Château de Vaudieu. (Photo JB) In this Wineteach Wine School Class in a glass learn: how to evaluate quality in wine, why this latter part is so important what information you need about wine...

Elève de mention complémentaire au lycée hôtelier de la Francophonie, à La Rochelle, Ségolène Hasselvander a disputé la finale du 33e Trophée des terroirs du... MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE VIEILLES VIGNES Révélations Muscadet Sèvre et Maine sur Lie...

Xavier Thuizat, Dominique Laporte, Paz Levison et Manuel Peyrondet vous feront voyager au pays du saké. vidéo sans prétention pour comprendre, du riz jusqu'au verre, les différentes étapes de la production de saké au Japon. Devant le succès rencontré...

Pour faire mieux connaissance avec Ann Long alors sommelière du restaurant Uva à Cannes. Alors que la Maison Ruinart présente le nouveau millésime de sa cuvée "R" de Ruinart, le "R" de Ruinart 2011, j'ai proposé à Ann Long, lauréate du Ruinart Sommelier...

Eric Zwiebel, le plus Alsacien des sommeliers français travaillant en Angleterre sera l'un des trois intervenants. (Photo JB) Trois sommeliers qui ont tous la particularité de travailler au Royaume-Uni tout en n'étant pas britanniques vont animer la toile...

De la Charente, Mathieu Selier avait sans doute fait le tour au terme des six années de formations vécues au lycée Saint-Jospeh L'Amandier à Saint-Yrieix. Bac technologique, BTS et, pour conclure, mention complémentaire sommellerie, il avait à sa sortie,...