gastronomie

Cinq finalistes et un(e) seul(e) gagnant(e), voilà le menu du 11 mars au pied de la Sainte-Victoire. Lancé en 2019 et remporté par Daphnée Extrassiaz (lycée hôtelier de La Rochelle), le Challenge château Gassier en Provence connaîtra le 11 mars prochain...

Choix des vins et choix de la verrerie : Logan Thouillez, chef sommelier, explique l'approche du restaurant Pierre Gagnaire à Nîmes. A lé découverte du verrier sélectionné par Pierre Gagnaire pour son restaurant "Duende" à Nîmes. Choix des vins avec la...

A 24 ans, Logan Thouillez est chef sommelier au service de Pierre Gagnaire à Nîmes à l'Hôtel Imperator - Maison Albar. Il parle de son parcours et de la cons... A 24 ans, Logan Thouillez est chef sommelier au service de Pierre Gagnaire à Nîmes à l'Hôtel...

Découverte des alambics et des chais étaient notamment au programme chez Frapin. (Photos JB) Si les voyages forment la jeunesse, les sorties dans les régions viticoles, elles, contribuent largement à former les sommeliers. Suivant ce principe, la mention...

Seul Bastien Debono, contraint de partir avant l'annonce des résultats, manquait à l'appel... (Photo JB) Les 31 candidats présents ce mercredi 12 février à l'heure du début des épreuves de sélection du concours 2020 du Meilleur sommelier de France ont...

Cette année 35 candidats sont officiellement inscrits soit un peu moins qu'en 2018. (archives JB) Ce mercredi 12 février, dès 9 heures, les candidats inscrits aux épreuves de sélection du concours 2020 du Meilleur sommelier de France entreront dans le...

Depuis 2015, Glenn Viel et Jean-André Charial affichent une belle complicité à l'Oustau de Baumanière. Elle est récompensée par le retour de la troisième étoile. (Photo JB) Cliquez ici pour découvrir la liste des étoilés promus en 2020 - Nouveaux Etoilés...

Des tables de qualité pour manger à des prix qui restent sages. Quelques jours avant la révélation de la sélection étoilée du Guide Michelin France 2020, voici les 72 nouvelles adresses qui obtiennent la distinction Bib Gourmand. Ce qui portes à 567 le...

Les membres du jury qui ont sélectionné les dix ouvrages finalistes. Les 16 membres du jury du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême se sont réunis à la Table du Luxembourg pour retenir 10 livres sur les 63 en lice. Sous la présidence cette...

A Châteauneuf-du-Pape, les rencontres gourmandes organisées au Château de Vaudieu mettent en scène de jeunes talents de la cuisine et de prestigieux vins le temps d'un concours rythmé par les saisons. L'édition d'automne a vu le succès de Nicolas Bottero. Trois...