chateau de fonscolombe

Marc Fontanne rejoint le Château de Fonscolombe. (Photos JB) Alors que Michelin vient tout juste d'annoncer les promotions au sein de l'édition 2023 de son guide France, un mouvement de chef étoilé a été dévoilé quelques heures plus tard. On apprend ainsi...

Les élèves de mention complémentaire sommellerie et l'équipe pédagogique qui les accompagnait entourant Philippe Faure-Brac. (Photo JB) Un candidat, un chef de rang et un commis sommelier étaient réunis le temps de l'atelier de service. (Photos JB) Le...

Le château de Fonscolombe, cadre prestigieux de la finale d'un concours d'exception. (JB) Début juillet, une visite de repérage a permis de constater que le lieu se prêtait parfaitement à l'organisation d'une telle finale. (Photos JB) Pour les neuf candidats...