Bulles Gourmandes

Le vin est une boisson particulièrement populaire en France, et pour cause. Notre pays est riche en diversité et possède de magnifiques vignobles. Pourtant, aujourd’hui, une grande partie du vin produit contient des sulfites. Pourquoi faut-il privilégier...

Etudiant de mention complémentaire sommellerie au CFAdu lycée hôtelier Joseph-Storck à Guebwiller, Juliette Robin a disputé la finale et pris la troisième place du 27e concours du Meilleur élève sommelier en vins de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Frédéric...

Deux fortes personnalités régionales, Jean-Claude Mas et Gérard Bertrand, figurent au palmarès grâce au domaine Paul Mas et château de l'Hospitalet. (Photos JB) Lors d’une grande soirée de remise des Prix au Château de Pennautier, aux portes de Carcassonne,...

Etudiant de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Tain l'Hermitage, Manuel Hustache a disputé la finale du 27e concours du Meilleur élève sommelier en vins de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Evoluant à domicile, Manuel Hustache...

Julien Allano, chef résident du Clair de la plume, accueillera trois cuisiniers de renom au cours des prochains mois. (Photo JB) A Grignan, au pied du château où la marquise de Sévigné trouvait l'inspiration à l'heure de rédiger ses si célèbres lettres,...

Etudiant de mention complémentaire sommellerie à l'ICFA de Bordeaux, Mégane Lacoume a disputé la finale du 27e concours du Meilleur élève sommelier en vins de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Six étudiants en formation sommellerie étaient en finale...

Les chefs, le parrain de la finale et tous les invités présents pour déguster et juger. (DR) L'édition 2018-2019 des Rencontres gourmandes de Vaudieu s'est achevé en ce début du mois de juin avec la victoire Florian Cano. Le chef du restaurant Les roches...

Etudiant de mention complémentaire sommellerie à l'ICOP de Villejuif, Nicolas Poves a disputé la finale du 27e concours du Meilleur élève sommelier en vins de France - Grand-Prix Chapoutier - Métro. Six étudiants en formation sommellerie étaient en finale...

Photo JB Photos JB Ce lundi 3 juin, sur le bords de Saône dans l'espace de banquet imaginé et créé par Paul Bocuse, près de 400 personnes ont célébré, aux côtés de Philippe Faure-Brac, président tout juste réélu, le 50e anniversaire de l'Union de la Sommellerie...

Trois sommeliers, Xavier Thuizat, Bernard Neveu et David Bernard parlent du saké : sa production, les accords mets-saké et même les astuces pour bien le mettre en valeur auprès de la clientèle française. En marge du troisième concours Kura Master organisé...