Bulles Gourmandes

A Châteauneuf-du-Pape, les rencontres gourmandes organisées au Château de Vaudieu mettent en scène de jeunes talents de la cuisine et de prestigieux vins le temps d'un concours rythmé par les saisons. L'édition d'automne a vu le succès de Nicolas Bottero. Trois...

Dans le Gard, sur la rive droite du Rhône, Quinze châteaux et domaines préparent la 26e édition de La Balade du primeur. Le président de leur association évoque le millésime et l'esprit de cette fête. - bdp19-depliant-.pdf Le Côtes du Rhône Primeur Rive...

Albert Boronat Miro et Mélina Allair, tandem gagnant lors de la sélection espagnole. Photo JB Alors que l'on connaît depuis quelques semaines qui sera le chef chargé de représenter la France à l'occasion de la prochaine édition du Bocuse d'Or dans le...

En mars 2016 Arnaud Donckele était l'invité de Toques et Clochers à Limoux. (archives photo JB) Depuis six ans, le Normand Arnaud Donckele fait briller trois étoiles au-dessus du golfe de Saint-Tropez. C'est donc dans la logique des choses de voir le...

Les inscriptions sont désormais ouvertes pour participer à la prochaine WorldSkills Competition - plus connue en France sous le nom "Olympiades des Métiers". (https://www.worldskills-france.org/) Ce concours est ouvert, pour le métier Sommellerie, à tous...

Gaëtan Bouvier, chef sommelier du restaurant Saisons à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully et sacré Master of Port le lundi 21 octobre à Paris, parle de sa passion pour les vins de Porto et surtout du concours. Gaëtan Bouvier est devenu le 18e lauréat du...

Clément Rogé, sommelier-caviste à "Le temps des vendanges" à Toulouse, a remporté la finale du premier Trophée du jeune sommelier organisé à Châteauneuf-du-Pape. Retour en images sur sa performance. Clément Rogé, sommelier-caviste à "Le temps des vendanges"...

Les candidats devaient utiliser deux produits imposés : Porto Cruz rosé et vin effervescent. Les candidats ont créé des cocktails originaux. (Photos JB) Le rideau est tombé sur la 18e édition du Master of Port. Une finale de très haut niveau signée Gaëtan...

Photo Jean Bernard La troisième finale a été la bonne ! Gaëtan Bouvier a remporté ce lundi 21 octobre la 18e édition du Master of Port. Au terme de la finale qui l'opposait à Micael Morais et Yann Satin, le chef sommelier du restaurant Saisons de l'institut...

Les trois finalistes avant le début des épreuves. (Photo JB) Photos Jean Bernard Yann Satin, Micael Morais et Gaëtan Bouvier ont passé dans cet ordre les épreuves de la finale du 18e Master of Port organisé ce lundi 21 octobre à Paris. Devant un un très...