Bulles Gourmandes

Ce lundi 25 janvier, 129 candidats étaient attendus pour la première étape du concours 2021 du Meilleur jeune sommelier de France. Des prétendants à la succession de Charlotte Guyot sacrée en 2019 à Vertus, sur les terres de la maison de champagne Duval-Leroy,...

Eric Goettelmann et Jean-Arnaud Frantzen ont travaillé à l'élaboration de ce whisky. (Photos Marion Goettelmann) OFFICIEL ‎* PAUL BOCUSE - CARTE DE NOEL - VENTE A EMPORTER - AUBERGE DU PONT DE COLLONGES, Patisseries et produits gourmands à emporter à...

Le compte à rebours est lancé ! Lundi 25 janvier, en début d'après-midi, commencera la sélection du concours du Meilleur jeune sommelier de France organisé par l'Union de la Sommellerie Française. Au total 129 candidats sont attendus dans 16 lycées hôteliers...

Philippe Troussard dans la cave des "Caudalies", le restaurant familial à Arbois. (JB) Philippe Troussard a accueilli Margaux Carlier au sein du bureau de l'association régionale. (JB) Le temps passe vite, très vite même... Trois ans après avoir succédé...

Si l'étoile Michelin pour Duende, le restaurant gastronomique qui porte la signature Pierre Gagnaire sous la responsabilité du chef Nicolas Fontaine, a fait saliver plus d'un gastronome depuis l'annonce faite ce lundi 18 janvier, l'Imperator Maison Albar...

L'équipe finaliste du lycée du Sacré Coeur de Saint-Chély d'Apcher. Organisé en partenariat avec l’Education Nationale, avec le soutien de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration, le concours "De l’Ecole aux Etoiles Président...

3 étoiles Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia 2 étoiles Laubach (67) La Merise Paris 6e Marsan – Hélène Darroze 1 étoile Gex (01) La Table de la Mainaz Manosque (04) Le Bistronomique Antibes / Cap d’Antibes (06) Louroc Nice (06) Les Agitateurs Théoule-sur-Mer...

Ils sont plus nombreux que les mousquetaires d'Alexandre Dumas et quand ils croisent le fer c'est avec un tire-bouchon à la main. Forts de ce premier indice, je vous invite à jouer aux détectives. Si vous acceptez cette mission vous devrez tour à tour...

Les deux équipes opposées le temps d'un concours. (DR) Tawanda Marume, premier Meilleur sommelier du Zimbabwe. Copiez ce lien et découvrez le film des épreuves. Alors que l'Afrique s'éveille doucement à la sommellerie, toutes les initiatives sont bonnes...

Lorsque Jose Carlos Garcia Vega, oenologue espagnol qui a travaillé pendant plus de quinze ans chez Aalto Bodegas y Vindeos m'a proposé de découvrir son millésime 2018 j'ai aussitôt répondu que je ne pouvais avoir la prétention de juger le fruit de son...