Master of Port 2023 – phase finale : un trio inédit à ce niveau du concours
Dimanche 5 novembre, lorsque débutera la demi-finale du Master of Port, Fabien Etienne, Quentin Loisel et Frédéric Schaetzel seront un peu dans la peau des néophytes. Mais comme ils ne manquent pas d'expérience professionnelle, il en faudra sans doute plus pour les perturber au fur et à mesure de la découverte des différentes étapes de cette deuxième sélection destinée à désigner les trois finalistes.
En poste au Jules Verne, au deuxième étage de la Tour Eiffel, Quentin Loisel évoluera à domicile. Frédéric Schaetzel, de son côté, aura quitté l'Alsace et en particulier L'Auberge de l'Ill où il évolue aux côtés de Serge Dubs, le vainqueur du premier Master of Port. Une épreuve dont on célèbre cette année la vingtième édition. Fabien Etienne aura pour sa part effectué le plus long déplacement puisqu'il exerce sa profession de sommelier-conseil sur l'île de Malte.