Meilleur sommelier de France 2022 : le compte-à-rebours est lancé pour les trois finalistes du concours

Publié le par Jean Bernard

Xavier Thuizat, Mikaël Grou et Pierre Vila Palleja dans la dernière ligne droite.

Xavier Thuizat, Mikaël Grou et Pierre Vila Palleja dans la dernière ligne droite.

Mikael Grou et Pierre Vila Palleja finaliste à Tain L'Hermitage le 15 mai 2008. (Photos archives JB)

Mikael Grou et Pierre Vila Palleja finaliste à Tain L'Hermitage le 15 mai 2008. (Photos archives JB)

A quelques heures de la finale une chose est certaine, l'Association des sommeliers de Paris - Ile de France comptera un nouveau Meilleur sommelier de France parmi ses adhérents au moment de l'annonce du résultat par Philippe Faure-Brac président de l'UDSF.

En effet, Xavier Thuizat, Pierre Vila Palleja et Mikael Grou portent tous les couleurs de l'ASP. Et si c'est naturel pour les deux premiers en poste dans la Capitale, le troisième qui évolue à Genève a également choisi de demeurer fidèle à l'association qu'il a rejointe alors qu'il travaillait au George V.

Ce qui ne les empêche pas d'être rivaux, parfois même depuis longtemps à l'image de Pierre Vila Palleja et Mikael Grou que le concours du Meilleur élève sommelier en vins de France - Trophée Chapoutier a réuni à Tain L'Hermitage en mai 2008. Le premier achevait sa formation au lycée Albert de Mun à Paris et le second au lycée hôtelier de Dinard. Notamment observés et jugés par Andreas Larsson sacré un an plus tôt Meilleur sommelier du monde ils étaient montés dans cet ordre sur les deux plus hautes marches du podium.

Bien d'autres concours (Meilleur jeune sommelier de France, Meilleur sommelier de France) leur ont permis de se croiser mais jamais, jusque-là, d'être à nouveau à l'affiche ensemble d'une finale. Car si le Breton était en 2014 (aux côtés de Jonathan Bauer-Monneret, Jean-Baptiste Klein et Florent Martin), le Parisien, lui, a répondu présent en 2016, 2018 et 2020.

Leur adversaire et ami Xavier Thuizat n'a pour l'instant aucun vécu de ce type. Il va donc découvrir l'environnement d'un tel rendez-vous installé sur une scène face à des centaines de spectateurs. Ce sera dimanche après-midi dans le cadre du salon EquipHotel, Porte de Versailles à Paris.

Pour rappel, Mikael Grou travaille à l'Hôtel Beau Rivage à Genève, Xavier Thuizat à l'Hôtel de Crillon à Paris et Pierre Vila Palleja à Le petit sommelier à Paris.

 

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