Meilleur élève sommelier : pour les 35 candidats la sélection est finie

Publié le par Jean Bernard

Après une année sans concours (2020) puis une autre au format réduit avec seulement les six finalistes sélectionnés en visio présents sur la scène, le concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France a retrouvé ce jeudi 12 mai un format normal.

Et lorsque la première épreuve a débuté, la dégustation d'un vin blanc commentée par écrit, ils étaient 35 à mettre à contribution tous les sens afin d'exprimer au mieux tout ce que ce vin pouvait leur inspirer. Trente minutes plus tard, un vin rouge leur était servi avec la même durée pour voyager dans leur verre.

Enfin, un questionnaire permettait à chacun de passer de la pratique à la théorie avec une heure de travail supplémentaire.

De quoi permettra au comité technique d'établir une hiérarchie et de désigner les six finalistes qui se retrouveront dans les salons de la maison Chapoutier ce vendredi matin pour 30 minutes intenses.

A suivre...

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