Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : 60 candidats à l'heure de la sélection

Des candidats attentifs à l'annonce des consignes. (JB)

Toulouse accueille ce lundi 14 mars la 36e édition du Trophée du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest. Et c'est dans la grande salle du conseil régional d'Occitanie que les soixante candidats répartis en trois catégories ont été accueillis par Philippe Subira (président des sommeliers de Sud-Ouest Occitanie), David Biraud (parrain de l'édition 2022) et Joël Boueilh (co-président de l'interprofession des vins du Sud-Ouest).

Cette phase de sélection uniquement à l'écrit a débuté par la dégustation d'un vin blanc et d'un vin rouge (pour les élèves sommeliers et les professionnels) et seulement d'un vin rouge (pour les cadets). Au terme des quarante minutes imparties, David Biraud procédait à une dictée composée de mots et noms liés à l'univers du vin. Puis un questionnaire prolongeait le plaisir.

la même durée était consacrée au questionnaire.

En fin de matinée, la finale réservée au cadets (élèves d'école hôtelière non spécialisés en sommellerie) permettra de connaître le premier vainqueur.