Sommellerie : Augustin Belleville parle de sa formation, ses succès et ses projets en concours (1)

Vainqueur du Trophée des Terroirs du sud-ouest en mars 2021 puis de la compétition des métiers WorldSkills France en janvier dernier, le Haut-Savoyard Augustin Belleville a également pris la deuxième place du Chapoutier au printemps dernier.

De sa formation à son envie de poursuivre les compétitions de sommellerie en passant par les personnalités qui ont déjà marqué son parcours, celui qui a rejoint le Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno, à Paris, répond à nos questions.

Voici la première partie de cette interview.