Sommellerie - finale WorldSkills : Quentin Depaule et Mathilde Planchenault, un Porto, une pince, feu pour l'ouverture !

Publié le par Jean Bernard

Dans le cadre des épreuves de sommellerie lors de la finale de la compétition des métiers WorldSkills France, les candidats devaient procéder à l'ouverture d'une bouteille de Porto Quinta do Noval LBV 2016 à la pince.

On retrouve ici en action Quentin Depaule (Nouvelle Aquitaine), sommelier au restaurant ''Chez Philippe'' à Genève. Il est un ancien élève du lycée hôtelier de La Rochelle).

Mathilde Planchenault (Bretagne) occupe le poste de sommelière-caviste chez la ''Cave le Vignot'' à Laval. Elle a obtenu sa mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier Notre-Dame à Saint-Méen-le-Grand).

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