Sommellerie : Andrea Chassaing remporte l'édition 2021 du Challenge château Gassier

Lucien, Lou, Andrea et Simon ont fait rimer concours et amitié naissante. (JB)

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Ce lundi 21 juin, ce n'est pas au rythme de la musique mais avec le tintement des verres et la douce mélodie d'un vin rosé s'écoulant dans une carafe que la saison des concours destinés aux élèves sommeliers s'est achevé. Sur les terres du château Gassier, au pied de la montagne Saint-Victoire, quatre des cinq étudiants de mention complémentaire ont disputé la finale du Challenge château Gassier en Provence.

Une troisième édition parrainée par Philippe Faure-Brac, président de l'UDSF, et marquée pour la première fois par un succès masculin, celui d'Andrea Chassaing du lycée hôtelier de La Rochelle et désormais membre de la brigade de sommellerie du Pavillon Ledoyen à Paris.

Epreuve de commercialisation, carafage d'un vin rosé, accord plat - vin à justifier en français et en anglais, analyse sensorielle et quiz olfactif autour de produits provençaux lui ont permis de succéder à Daphnée Extrassiaz (2019) et Marie Wodecki (2020).

Lou Vection (CFA de Groisy), Lucien Le Guen (lycée hôtelier Bonneveine de Marseille) et Simon Le Roch (lycée hôtelier de Talence) se classent ensuite dans cet ordre.