Meilleur jeune sommelier de France : Après la demi-finale, l'épreuve de l'attente

Publié le par Jean Bernard

Ce lundi matin, vers 9 h 15, seuls trois d'entre eux poursuivront l'aventure. (JB)

Ce lundi matin, vers 9 h 15, seuls trois d'entre eux poursuivront l'aventure. (JB)

L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)
L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)

L'atelier de service a surpris les candidats et tous n'ont pas réagi de la même manière. (JB)

Un après-midi de concours plus intense qu'une longue journée de travail... Les onze demi-finalistes du concours du Meilleur jeune sommelier de France organisé au lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu ont vécu intensément cette étape de l'épreuve.

Bien entendu ils ont dû exprimer leurs connaissances générales lors de la première étape, bien entendu ensuite ils ont découvert des ateliers inattendus où une large place était laissée à leur initiative et donc à leur compréhension de l'énoncé.

Moins attendu était ce final qui ressemblait à un ballet bien rythmé. Toutes les trois minutes ils changeaient de table et d'exercice avant d'être invités à exprimer l'émotion inspirée par un vin dégusté à l'aveugle.

Place à la nuit, aux rêves de finale comme aux regrets ou aux remords lorsque les souvenirs encore tout frais se bousculent.

Ce lundi matin, dans l'amphithéâtre du lycée hôtelier, l'aventure se poursuivra pour les trois meilleurs. Avec pour chacun des espoirs de titre. "Mais quoi qu'il arrive dans un concours il est essentiel de rester vous même..." a conclu Philippe Faure-Brac, président de l'UDSF, avant de leur souhaiter bonne nuit.

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