Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers, la finale de Laurie Derouard victorieuse en BP

Publié le par Jean Bernard

Voici le film de la finale de Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières) à l'occasion du concours 2021 du Meilleur élève sommelier en vins de Bordeaux - Trophée Pessac-Léognan. Par ailleurs apprentie au Royal Evian Resort, elle a remporté le titre dans la catégorie BP.

Après la présentation en deux minutes d'un vin blanc dégusté à l'aveugle (Château Smith Haut Lafitte 2017), deux autres ateliers étaient au programme.

1 - "Voici deux vins, veuillez les comparer et justifier vos remarques et nous donnez un accord pour le vin de votre choix. Vous avez quatre minutes." (il s'agissait d'un vin rosé du domaine Haut L'Abeille et du clairet du Château La Freynelle).

2 - "Vous êtes le chef sommelier du restaurant La table du lavoir à Martillac, le client de la table 2 a une question à vous poser, vous avez quatre minutes.

"Bonjour, demain nous aimerions visiter votre département, pouvez-vous nous proposer deux activités ?"

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