Meilleur sommelier de France : le jour J pour entrer dans l'histoire !

Publié le par Jean Bernard

Qui de Florent Martin, Pierre Vila Palleja ou Aymeric Pollenne succèdera à Pascline Lepeltier ? (Photo JB)

Qui de Florent Martin, Pierre Vila Palleja ou Aymeric Pollenne succèdera à Pascline Lepeltier ? (Photo JB)

Rien ne dit qu'ils ont facilement trouvé le sommeil et pour cause...

Florent Martin, Aymeric Pollenne et Pierre Vila Palleja ont tous trois le même objectif ce lundi 31 mai, devenir Meilleur sommelier de France ! Un rêve qu'ils ont tous trois déjà caressé et qui peut causer des insomnies à quelques heures de monter sur scène face la centaine de spectateurs qui vont prendre place dans le forum de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table.

Après trois finales (2012, 2014 et 2016) Florent Martin a peut-être vécu ces dernières heures avec le plus de sérénité. Car à l'inverse de ces précédentes expériences, il n'a pas eu à attendre le dernier moment pour apprendre sa qualification au terme d'une demi-finale vécue juste quelques heures plus tôt.

Le choix de l'Union de la Sommellerie Française d'organiser depuis 2018 ce concours en trois phases bien dissociées dans le temps présente en effet cet avantage. En revanche, pour les trois compères qui portent tous les couleurs de l'Association des Sommeliers de Paris, l'attente a été longue depuis la deuxième étape disputée le 7 septembre dernier à Reims dans le locaux du champagne Lanson.

Mi-novembre, fin novembre, début février... Autant de rendez-vous manqués pour cause de contraintes liées au Covid. Mais l'heure est enfin proche pour Philippe Faure-Brac d'annoncer le nom du successeur de Pascaline Lepeltier et de lui remettre le trophée spécialement créé pour l'occasion.

Juste une affaire de patience. Encore un peu...

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