Gastronomie : Michelin dévoile un palmarès très provincial en 2021
3 étoiles
Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia
2 étoiles
Laubach (67) La Merise
Paris 6e Marsan – Hélène Darroze
1 étoile
Gex (01) La Table de la Mainaz
Manosque (04) Le Bistronomique
Antibes / Cap d’Antibes (06) Louroc
Nice (06) Les Agitateurs
Théoule-sur-Mer (06) L’Or Bleu
Aix-en-Provence (13) Mickaël Féval
Marseille (13) Signature
Salon-de-Provence (13) Villa Salone
Angoulême (16) Les Sources de Fontbelle
Cognac (16) Les Foudres
Boulleret (18) L’Ardoise du Marché
Dijon (21) Cibo
Malataverne (26) Le Domaine du Colombier
Pont-Aven (29) Moulin de Rosmadec
Nîmes (30) Duende
Bassin d’Arcachon / Arès (33) ONA
Bordeaux (33) L’Observatoire du Gabriel
Montpellier (34) Leclere
Montpellier (34) Pastis
Montpellier (34) Reflet d’Obione
Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom’Poire
Fondettes (37) L’Opidom
Grenoble (38) Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux
Cellettes (41) La Vieille Tour
La Baule (44) Castel Marie-Louise
Nantes (44) Roza
Nantes / Carquefou (44) Le Manoir de la Régate
Lille (59) Le Cerisier
Chantilly / St-Maximin (60) Le Verbois
Pont-du-Château (63) Auberge du Pont
Drusenheim (67) Au Gourmet
Schiltigheim (67) Les Plaisirs Gourmands
Strasbourg (67) Au Crocodile
La Wantzenau (67) Le Jardin Secret
Fleurie (69) Auberge du Cep
Lyon (69) Miraflores
Lyon (69) Rustique
Tignes (73) Le Panoramic
Annecy (74) La Rotonde des Trésoms
Annecy (74) Restaurant Vincent Favre Félix
Paris 2e Pantagruel
Paris 2e Shabour
Paris 7e Gaya par Pierre Gagnaire
Paris 8e Trente-Trois
Paris 14e MoSuke
Paris 17e Oxte
Étretat (76) Le Donjon – Domaine Saint-Clair
Saint-Tropez (83) Colette
Avignon (84) Pollen
Châteauneuf-du-Pape (84) La Mère Germaine
Mazan (84) La Salle à Manger du Château de Mazan
Uchaux (84) Château de Massillan
Rueil-Malmaison (92) Ochre
Monaco La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi