L'incroyable voyage d'un sommelier tome 5 : l'Asie au bout du rêve

Publié le par Jean Bernard

L'incroyable voyage d'un sommelier tome 5 : l'Asie au bout du rêve
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L'incroyable voyage d'un sommelier tome 5 : l'Asie au bout du rêve
L'incroyable voyage d'un sommelier tome 5 : l'Asie au bout du rêve

Guillaume Perdigues, ancien sommelier du Relais Bernard Loiseau, partage avec nous quelques-uns des souvenirs marquants de son long voyage entre Strasbourg et Bangkok. Des photos, des anecdotes... Marchez dans ses pas et ceux de Vanessa Mapp, sa compagne.

Cinquième et avant-dernier volet de ce périple offert par ce couple de voyageurs.

NEPAL - Pokhara

Après 2 mois passés en Inde, je quitte le pays par la frontière de Saunoli afin de rejoindre le Népal. Cette région est particulière car elle abrite les quatre sites les plus sacrés pour les bouddhistes (lieu de naissance du bouddha, illumination, premier sermons et son lieu de mort). Cette découverte aux accents de pèlerinage faisait beaucoup de sens pour moi.

Nous arrivons donc à Lumbini, lieu de naissance de Siddharta Gautama qui deviendra ensuite le Bouddha. Un endroit où j'ai ressenti de très très fortes vibrations. Malheureusement, je ne peux pas trop montrer de photos car il est souvent mal vu de prendre des photos des lieux saints bouddhiques.

Voici donc une image de Pokhara qui se situe à l'écart de la zone touristique. Nous y étions en août, le pire mois de l’année ! Il n’y a alors aucune possibilité de trek mais nous avons trouvé d’autres occupations, comme les échecs. Le seul jeu qui ne prend pas de place dans le sac et qui est sympa à jouer à deux. Depuis notre départ en janvier 2019, j’avais disputé des des parties d’échecs dans chaque pays traversé avec des locaux dans la rue. Cette photo faisait donc sens, le langage des échecs est universel pour communiquer.

MYANMAR - Le viaduc de Gokteik

Encore un grand moment dans ce pays qui s'appelait Birmanie il n'y a pas si longtemps encore. J’avais entendu parler de ce viaduc difficile d’accès, mais très photogénique. Il nous a fallu (ma sœur nous avait rejoint pour deux semaines) nous rendre au Nord du pays et prendre le seul train s’enfonçant dans les terres : 12 heures de train pour 1$ sur cette ligne qui relie Lashio à Mandalay.

Le passage sur le viaduc mis en service en 1901 s'est fait en début de matinée. La brume donnait une atmosphère mystérieuse, comme si elle cachait ce qui se trouvait de l’autre côté.

THAÏLANDE - Yaowarat road

On quitte la Birmanie à la pointe Sud pour rejoindre la Thaïlande. La frontière (maritime) est assez marrante, les douaniers sont sur des barques. Nous aussi, au milieu de locaux qui veulent à tout prix ramener leurs poulets en Thaïlande.

La Thaïlande, ce sont des îles paradisiaques, (on en a visité quelques-unes..) mais avant tout c’est sa culture gastronomique. Bangkok est le centre gastronomique de toute l’Asie du sud-est. La rue la plus populaire est peut être Yaowarat road au cœur du quartier chinois. Chaque soir elle se transforme et les voitures laissent place aux vendeurs ambulants. On y mange sûrement les meilleurs fruits de mer, assis sur de petits tabourets, sur le trottoir ou à même la route.

C’est ça aussi la Thaïlande !

CAMBODGE – Kampot

Après 10 mois de voyage nous avions besoin de nous poser un peu. Déballer et remballer nos affaires tous les jours ou presque n’est pas toujours évident. On a décidé de faire une coupure et se sédentariser trois semaines dans un lieu un peu particulier. Une communauté pour qui on travaillait bénévolement en échange toutefois des repas et d’un lit.

La communauté donnait des cours d’anglais aux enfants de la région. Des gosses qui bossaient à partir de 6 heures le matin avec leurs parents dans les champs et qui allaient à l’école l'après-midi s’ils avaient encore le temps. La plupart n’ont qu’un cahier et un stylo pour deux ce qui paraît impensable vu d'Europe..

La communauté distribuait également des repas gratuits aux prisonniers qui vivent dans des conditions atroces au Cambodge.

Nous, au milieu de tout cela, on devait s’occuper de la partie hôtelière du lieu, des clients, etc. Chouette expérience !

VIETNAM – Sa Pa

Le Vietnam, nous l'avons abordé par le sud, est fantastique aussi comme pays, moderne et traditionnel à la fois et toujours accueillant. Nous avons atteint notre but, rallier l'extrémité Est du continent asiatique par les terres.

On a adoré la région viticole de Da Lat qui produit des blancs et rouges sympa. La photo provient de la région montagneuse de Sa Pa, à l’extrême Nord du pays à 20 km de la province du Yunnan en Chine. Sa Pa est magnifique pour ses paysages et ses rizières à perte de vue. Beaucoup d’ethnies différentes y vivent encore, loin de toute l'euphorie moderne et technologique. On y apprend la cuisson du sticky rice à l’intérieur de branches de bambou.

A Da Nang, nous avons fait un passage au restaurant Pierre Gagnaire car le chef pâtissier est un ancien de Saulieu comme moi. Un ami qui nous a invité à une soirée fruits de mer en bord de plage, c’était génial !

 

LAOS - Muang Noï

Le Laos, pays de nature ! Vanessa Mapp qui m'a accompagné a fait un espèce de blog sur notre voyage qu’elle a nommé voyage au bout du monde. C’est une expression amusante car quand tu arrives à ton bout du monde, tu te rends compte que le bout du monde est désormais à l'opposé...

Du coup on voulait essayer de trouver un endroit dans le monde qui ne figure sur aucune carte. Alors nous avons enchaînés des jours et des jours de marche et de pirogue pour atteindre des endroits coupés de tout ! Electricité qu’une heure par jour, pas d’eau courante, à dormir à même le sol. Des conditions très difficiles pour nous mais nécessaires pour nous rendre compte de la chance que nous avons d’être juste nés au bon endroit. Là, ils n’avaient rien, seulement leur sourire et leur curiosité à notre égard. Des moments très forts de vie.

Une étape de vie, je prends cette fois le récit à mon compte, qui s'est achevée dans la douleur. Sur des routes où les chauffeurs se lâchent parfois, Guillaume et Vanessa ont vu le minibus qui les transportait avec onze autres personnes être percuté de plein fouet par un poids lourd chinois. « Pour une fois, explique-t'il, nous n'étions pas assis à l'avant. Heureusement ! »

Dans un premier temps, ils furent hospitalisés dans des conditions précaires, « nous avons atteint notre point de rupture ». Alors que les cauchemars hantaient leurs nuits, leurs blessures nécessitaient plus de soins. Leur compagnie d'assurance a alors assuré leur rapatriement à Bangkok pour une prise en charge qui leur a permis d'être remis sur pied au bout d'une dizaine de jours...

A Suivre

 

 

Publié dans sommelier, voyage, aventure

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