Sommellerie - interview : Gaëtan Bouvier, le nouveau Master of Port

Gaëtan Bouvier est devenu le 18e lauréat du concours Master of Port qui sacre depuis 1988 un sommelier français pour ses connaissances des vins de Porto et de la vallée du Douro ainsi que son expertise pratique dans la mise en valeur et le service.

Sa curiosité pour les vins de Porto, sa volonté d'en faire des vins de repas dans le cadre des différents restaurants gastronomiques où il a pu travailler : il évoque tout cela dans l'interview qu'il nous a accordée.