En Angleterre, le sommelier de l'année est (encore) français !

Publié le par Jean Bernard

Romain Bourger enfin sur la plus haute marche ! (archive JB)

Romain Bourger enfin sur la plus haute marche ! (archive JB)

Les années se suivent et se ressemblent beaucoup au moment de désigner le sommelier de l'année en Angleterre. Il y a deux ans, le vainqueur s'appelait Mathias Camilleri. En 2018, Alexandre Freguin inscrivait son nom au palmarès. Et cette année, c'est encore un Français qui a remporté le titre d'un concours soutenu par Taittinger et The Caterer. Romain Bourger confirme donc cette (bonne) habitude qui veut que les sommeliers tricolores travaillant outre-Manche fournissent régulièrement le champion de l'année.

A l'issue des sélections organisées dans différentes villes du Royaume-Uni, pas moins de seize candidats avaient été retenus : Vincenzo Arnese (Dinner by Heston),  Alan Bednarski (Texture), Romain Bourger (The Vineyard), Pierre Brunelli (L’Enclume - finaliste 2018), Emmanuel Cadieu (67 Pall Mall), Charles Carron Brown (L’Enclume), Rupert Crick (Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons), Tamas Czinki (Northcote), Paul Fauvel (The Lanesborough), Gareth Ferreira (Core by Clare Smyth - finaliste 2018), Tony Lecuroux (Moor Hall), Maciej Lyko (Launceston Place), Matteo Montone (Berners Tavern), Christopher Parker (Lime Wood), Paul Robineau (Moor Hal) et Toru Takamatsu (Hide).

Tous avaient rendez-vous ce lundi 8 juillet dans les salons de l'hôtel Savoy mais seuls quinze étaient présents pour disputer le quart de finale qui permettait à Paul Robineau, Gareth Ferreira, Tamás Czinki, Romain Bourger, Alan Bednarski et Pierre Brunelli de poursuivre l'aventure. La demi-finale qui suivait voyait l'expérimenté sud-africain (demi-finaliste du Mondial 2016) Gareth Ferreira se qualifier en compagnie du Polonais Alan Bednarski et donc du Français Romain Bourger. Lequel a donc obtenu la victoire devant Ferreira et Bednarski. A noter que la volonté du sommelier originaire de Lorraine a été récompensé puisqu'il participait à cette compétition pour la sixième fois.

 

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