Meilleur jeune sommelier de France : Chloé Laroche, des bancs du lycée hôtelier à la phase finale

Publié le par Jean Bernard

Chloé Laroche (Photo JB)

Chloé Laroche (Photo JB)

Ce dimanche 7 avril, les douze candidats retenus à l'issue de la première étape de sélection organisée fin janvier à travers la France, se retrouveront à Vertus, en Champagne, pour disputer la phase finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy.

Je vous propose de faire connaissance avec eux par ordre alphabétique. Aujourd'hui voici Chloé Laroche.

Ouvert, depuis l'origine du concours, aux professionnels comme aux élèves sommeliers, le Meilleur jeune sommelier a régulièrement accueilli en phase finale des candidats encore en formation. Ce sera le cas cette année avec Chloé Laroche et Nicolas Rumeau. Nous ferons mieux connaissance avec ce dernier un peu plus tard dans la semaine.

Chloé Laroche est donc élève de mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières. Une situation qui fait la fierté de ses enseignants, Thomas Vivant et Yves Mondani. Une situation qui la libère de toute pression car à 21 ans, elle peut considérer que sa première participation à une phase finale rime avec observation.

En attendant, comme de plus en plus de jeunes s'orientant vers la sommellerie, elle est le fruit d'un cursus décalé. En effet après l'obtention de son bac général (économique et social) avec mention bien, elle était en droit de s'orienter vers des études universitaires. Chloé a choisi de tout remettre en cause et après une année de mise à niveau, elle a intégré le BTS option B (art culinaire et art de la table). Ce nouveau diplôme en poche, c'est donc la sommellerie qui a titillé sa curiosité...

Elle a toutefois profité de sa deuxième année de BTS pour ajouter des cordes à son arc, remportant le concours Malongo, épreuve destinée aux élèves de lycée hôtelier portant sur la connaissance du monde du café, et décrochant le diplôme national de ''barista''.

La jeune femme qui se présentera dimanche en tout début d'après-midi en Champagne n'est donc pas néophyte en matière de concours...

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article