Sommellerie : les petites confidences de Pascaline Lepeltier après ses succès historiques

Pascaline Lepeltier femme de l'année dans l'univers encore très masculin de la sommellerie. (Photo JB)

En attendant de recevoir la médaille et le diplôme qui feront officiellement d'elle l'Un des meilleurs ouvriers de France, c'est dans la foulée de son succès à Paris dans le cadre du concours du Meilleur sommelier de France que Pascaline Lepeltier a bien voulu répondre à quelques questions. Et faire ainsi quelques confidences sur les raisons de ce double succès historique.