100 cartes des vins récompensées : c'est ça le Tour des cartes !

Publié le par Jean Bernard

Le concours récompense aussi bien les cartes aux vins prestigieux que celles qui regorgent de découvertes. (Photo JB)

Le concours récompense aussi bien les cartes aux vins prestigieux que celles qui regorgent de découvertes. (Photo JB)

Imaginé par le magazine Terre de vins, le concours le Tour des cartes livrera son palmarès final le lundi 28 janvier prochain à Paris. Mais si l'on ne connaît pas encore le nom des vainqueurs de chaque catégorie, la liste des cent établissements retenus par le jury est connue. Présidé par Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du monde 1992, ce jury où figuraient notamment les grands vainqueurs de l'édition 2018 a épluché les différentes cartes.

Voici le fruit de leur sélection des bars à vins jusqu'aux palaces.

Catégorie Bars à Vins : (18 finalistes)

Aromo à Lyon

Comptoir de la bourse à Lyon

Le zinc à Grenoble

Le concept à Charleville-Mézières

Le goupil à Ribeauvillé

La quille à Mulhouse

La part des anges à Lille

Bonvivant à Paris

La compagnie des vins surnaturels à Paris

Les contrebandiers à Biarritz

Le verre à pied à Cognac

Vins urbains à Bordeaux

Le wine bar à Bordeaux

N°5 wine bar à Toulouse

L'un des sens à Le Mans

Le 46 en Avignon

Les membres à Marseille

Vinotage - péniche à vins en Avignon

 

Catégorie Restaurants Traditionnels : (21 finalistes)

Auberge "lou pinatou" à Solignac-sous-Roche

Auberge du sapt à Saint-Genest Malifaux

La ferme de Chozal à Hauteluce

Hôtel des bains à Charavines

La régalade à Clermont-Ferrand

L'etang du moulin à Bonnetage

Ti-coz à Quimper

La laurendière à Olivet

Au bon coin à Wintzenheim

Le cheval rouge à Sainte-Menehould

La gare à Guewenheim

Hôtel les 4 saisons à Kruth

Ambassade d'Auvergne à Paris

Arraditz à Lescar

Chai Pascal à Saint-Emilion

La table de Catusseau à Pomerol

Le 9 à Auch

Les grands buffets à Narbonne

Hôtel de la muse et du Rozier à Mostuéjouls

La petite maison à Saint-Alban-sur-Limagnole

Auberge provençale à Meyreuil

Catégorie Brasseries, Restaurants bistronomiques : (21 finalistes)

Les caudalies à Vichy

Le suprême à Lyon

La table du square à Beaune

L'annexe à Vannes

L'auberge d'arradon à Arradon

Le bistrot des belles caves à Tours

Empreinte à Lambersart

L'absinthe à Paris

Baltard au Louvre à Paris

Gallopin à Paris

La lorraine à Paris

Le petit commines à Paris

La villa corse à Paris

Zébulon à Paris

Le p'tit zinc à Rouen

Brasserie bordelaise à Bordeaux

Le chai à Cognac

Le sens six à Montpellier

Wine bar le cheval blanc à Nîmes

Le bistrot de la place à Saumur

Brasserie milord à Angers

Catégorie Restaurants gastronomiques : (21 finalistes)

L'abbaye de talloires à Talloires

Burgundy lounge à Lyon

Le clair de la plume à Grignan

L'amaryllis à Saint-Rémy

Les caudalies à Arbois

L'auberge du bon laboureur à Chenonceaux

Le Georges à Chartres

L'alchémille à Kayserberg

Maison kieny à Riedisheim

La nouvelle auberge à Wihr-au-val

Les climats à Paris

Garance à Paris

Jacques Faussat à Paris

Loiseau rive gauche à Paris

Le chapon fin à Bordeaux

Les flots à La Rochelle

Jérôme Nutile à Nîmes

Le prieuré à Villeneuve-lès-Avignon

Skab à Nîmes

La mirande à Avignon

Le relais des moines à Les-Arcs-sur-Argens

Catégorie Restaurants gastronomiques de prestige : (14 finalistes)

Clos des sens à Annecy-le-vieux

Jean Sulpice à Val Thorens

La maison Pic à Valence

La mère Brazier à Lyon

Restaurant Georges Blanc à Vonnas

Maison Jeunet à Arbois

Maison Lameloise à Chagny

Relais Bernard Loiseau à Beaune

William Frachot à Dijon

Pavillon Ledoyen à Paris

Lalique - château Lafaurie-Peyraguey à Bommes

Le pressoir d'argent Gordon Ramsay à Bordeaux

Le Saint-James à Bouliac

Anne de Bretagne à La-Plaine-sur-Mer

Catégorie Palaces (2 finalistes)

Restaurant Les fresques - Hôtel Royal - Evian Royal resort à Evian-les-Bains

Restaurant L'écrin - Hôtel de Crillon à Paris

Catégorie Restaurants de chaînes nationales : (2 finalistes)

Hippopotamus

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