Cognac : visite de la maison Frapin

Publié le par Jean Bernard

La distillerie où s'exprime le savoir-faire de cette maison productrice de cognac depuis 21 générations. (Photo JB)

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Photos Jean Bernard
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Il y a quelques semaines, dans le cadre de leur université d'été, les membres de l'Association Sommeliers Formateurs ont été accueillis en Charente par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Un séjour ponctué ponctué de visites. L'une d'entre elles a conduit les enseignants venus des quatre coins de France jusque dans les caves de la maison Frapin à Segonzac.

Comme le rappelle ses dirigeant, "avec son vignoble exceptionnel s’étendant sur plus de 240 hectares exclusivement au cœur de la Grande Champagne 1er Cru de Cognac, la maison Frapin incarne avec passion la grande tradition d’une famille installée en Charente depuis 1270. Alliance d’un savoir-faire ancestral et de méthodes séculaires, Frapin propose des cognacs exclusivement récoltés, distillés et vieillis au domaine."

Un trésor du château de 1990

Une maîtrise que confirme aujourd'hui la sortie cet automne d'une bouteille éditée à 1300 exemplaires seulement et qui propose de découvrir le millésime 1990. "Issu du cépage ugni blanc, le millésime 1990 est originaire vignobles situées à l'ouest des vignobles Frapin, au lieu-dit 'Les Gabloteaux' avec des sols typiques de terroir la Grande Champagne. Lors de la récolte mi-septembre, la vendange était saine et le titre alcoométrique du vin était proche de 10,3%. Après distillation sur lies, l'eau-de-vie était fine et aromatique, prête pour un long vieillissement à l'ombre des chais..." Cette bouteille intègre la collection les Trésors du château Fontpinot qui célèbrera ses quarante ans l'a prochain.

Des lieux que les sommeliers formateurs ont pris le temps de visiter avec de procéder à la dégustation des cognacs de l'ensemble de la gamme de cette maison.

 

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Cours oenologie Paris 28/09/2018 11:49

On payerait cher pour déguster une de ces bouteilles. Très belle distillerie

Jean Bernard 28/09/2018 14:06

Bonjour, le prix évoqué de cette bouteille est de 150 euros.