Top articles
-
Châteauneuf-du-Pape - Trophée des jeunes sommeliers : le sacre de l'automne pour Audrey Brugière
Audrey Brugière lauréate de cette deuxième édition. (Photo JB) Photos Jean Bernard Trois mois après avoir participé à la phase finale du concours UDSF du Meilleur jeune sommelier de France, Audrey Brugière et Marylou Javault étaient opposées, en finale...
-
Sommellerie, Trophée des vins du Jura: il est encore temps pour s'inscrire
Suivez ce lien et découvrer toutes les finales en vidéo. Après cinq ans d'attente, la dernière édition du Trophée des vins du Jura remonte au 2 février 2019, ce concours va revenir sur le devant de la scène. Epreuve qui récompense la connaissance des...
-
Sommellerie : Gaëtan Bouvier assure le spectacle en donnant la parole au vin. A savourer !
Amusez vous à faire une vidéo où on peut voir une bouteille du Vignoble ART MAS La meilleure vidéo sera récompensée par 6 bouteilles de #sauvetonvigneron Les vidéo apparaîtront sur facebook... Vous pensez tout connaître de Gaëtan Bouvier. De sa passion...
-
Saké : les sommeliers français et l'étape du polissage du riz
A la brasserie Yamada, on a choisi de maîtriser le polissage du riz en investissant lourdement dans l'équipement. (Photo JB). 岐阜県加茂郡の一両にある小さな蔵でまじめにコツコツと酒造りを続けてきました。日本酒を心から愛する人に飲んでいただくことを願い手作り... Sur la route de Gifu, entre neige, vent et finalement soleil,...
-
De Monaco à la Géorgie, suivons le périple des sommeliers
Avant de partir à la découverte d'une dizaine de domaines viticoles, place à la visite de Tbilissi. (Photo JB) Photos J.B. Les associations régionales membres de l'Union de la Sommellerie Française aiment les voyages... Dans les vignobles, bien entendu....
-
Carnet de route des sommeliers formateurs réunis en Roussillon
Photos Christophe Martin. Les sommeliers formateurs regroupés au sein de l'ASF se retrouvent avant la rentrée pour un séminaire semé de rencontres et de dégustations. Voici le récit de leur séjour en Roussillon. "A l’image de ces 16 dernières années,...
-
Meilleur jeune sommelier de France : dans le vif du sujet !
Photos Jean Bernard Photos Jean Bernard Le concours 2019 du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy a débuté à 15 heures, comme prévu, dans les locaux de la célèbre maison de champagne. Après une rapide séance photo et une tout aussi...
-
Gastronomie : Au Prieuré, un nouveau chef sous les feux des projecteurs
Marc Fontanne vit sa première expérience de chef dans le restaurant étoilé de Villeneuve-lez-Avignon. (Photo JB) Quelques-uns des plats à découvrir désormais au Prieuré. (Photos Jean Bernard) A 36 ans, Marc Fontanne a pris son premier poste de chef au...
-
Provence : le chef Pascal Poulain régale au pied du Ventoux
Son histoire, sa cuisine, ses projets : Pascal Poulain dit tout ! A Caromb, village touristique au pied du Mont Ventoux, l'ouverture du restaurant "Le 6 à table" n'est pas passée inaperçue. Vingt ans après la création du "Four à chaux" dans cette même...
-
Concours international des cabernets : succès australien devant un vin de Pays d'Oc
Le temps d'une balade sur la Seine, une trentaine de sommeliers a procédé à la dégustation de 218 échantillons présentés par des producteurs issus de 24 pays différents. Le cabernet (sauvignon ou franc) était présenté dans tous ses états. En vin rouge...
-
L'Islande en quelques images
Survol rapide d'une ile qui a encore beaucoup de richesses à dévoiler. De Vil à Husavik, sélection très personnelle d'images. Elles sont autant d'invitations à découvrir ce coin d'Europe révélé au monde par Un roman de Pierre Loti, des joueurs se mettant...
-
La sommellerie française compte onze nouveaux Maîtres sommeliers
Entourant le président de l'UDSF, Philippe Faure-Brac, les onze nouveaux Maîtres sommeliers, le maire de Clermont-Ferrand et le responsables de la commission. (Photo JB) Photos Jean Bernard L'assemblée générale de l'Union de la Sommellerie Française accueillie...
-
Meilleur sommelier de France 2016 Les attentes du jury de dégustation
Uploaded by LA CHAINE DES SOMMELIERS PAR BULLES GOURMANDES on 2016-11-06. Dans le cadre des épreuves de la demi-finale du 29e concours du Meilleur sommelier de France organisées depuis ce dimanche 6 novembre à Toulouse, l'atelier de dégustation constituait...
-
Kura Master : l'hymne au saké interprété par les sommeliers
Les responsables de tables du jury réunis avant d'attribuer les prix spéciaux. (photo JB) Après une matinée qui a vu chaque table du jury du quatrième concours Kura Master déguster, analyser, commenter et noter 60 échantillons, les responsables de table...
-
Meilleur sommelier du monde 2023 : les choses sérieuses ont débuté
Photos Jean Bernard Pour tous les acteurs du 17e concours du Meilleur sommelier du monde, cette journée du mardi 7 février a ressemblé à une grande kermesse. Des formalités d'accueil à la soirée de lancement, les sourires et la décontraction étaient au...
-
Rencontres gourmandes de Vaudieu : dessert et Gigondas, accord gagnant !
Marie Petit-Doux et les deux autres chefs invités, Lucas Merlet et Christian Moisa. (Photo JB) Photos Jean Bernard Après Nathalie Gruot (Terre et blé à Saint-Rémy-de-Provence) en novembre dernier, nouveau succès féminin lors du rendez-vous hivernal des...
-
Meilleur sommelier des Amériques, Pier-Alexis Soulière produit son sirop d'érable à l'ancienne
75 secondes dans la vie de Pier-Alexis Soulière, producteur de sirop d'érable. (images Marie-Pier Fortier) Oubliés le costume et la cravate, bien rangée la médaille d'or de Meilleur sommelier des Amériques 2018, laissé au repos le tire-bouchon... Avec...
-
Sur la route du saké, pause à Tokyo pour des sommeliers français
Un peu de tourisme avant de découvrir la diversité des produits sous le nom de saké. (Photo JB) Tokyo en version touristique, le temps d'une escale avant de rejoindre Kanazawa. (Photos JB) Alors que les membres de l'Association monégasque des sommeliers...
-
Meilleur élève sommelier - Trophée Chapoutier : les épreuves sont en cours
Le concours Chapoutier du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France a débuté au lycée professionnel hôtelier de Tain L'Hermitage. Deux jours après le Trophée Pessac-Léognan, une trentaine d'élèves sommeliers avait rendez-vous ce jeudi 18...
-
Dotation Gault & Millau : les jeunes talents du Sud mis à l'honneur
Julien Lépine, Philippe Ramon, Paul Langlère entourés par Marc Esquerré et Marie-Laure Jarry qui ont profité de cette rencontre avec la presse pour mettre les chefs en valeur. © Jean Bernard Les salons de la Cabro d'Or, le Relais & Châteaux situé au pied...
-
L'assemblée de l'UDSF en images : des maîtres sommeliers à l'élection de Philippe Faure-Brac
© Jean Bernard / Les nouveaux Maîtres sommeliers de l'UDSF et leur parrain Alain Landolt. Neuf nouveaux Maîtres sommeliers de l'Union de la Sommellerie Française, un bilan remarquable pour le président Michel Hermet et son équipe, une élection à l'unanimité...
-
Tournoi de football des étoilés : succès de l'Hôtel du Castellet
Né à Vonnas, au coeur de la Bresse, le Tournoi de football des Etoilés a renoué les liens de son histoire ce mardi 13 septembre. A l'invitation de Georges Blanc, l'un des fondateurs de cette épreuve avant tout festive, et bénéficiant d'une organisation...
-
Rencontres gourmandes de Vaudieu : le dernier finaliste du concours 2022 sélectionné
Vin et gastronomie : Rencontres gourmandes de Vaudieu , sélection avril 2022 à Châteauneuf-du-Pape. Avec Danh Nguyen (La Mirande - Avignon), Christophe Schuf... Le 13 juin prochain, Julien Bréchet et Dimitri Kuchenbrod accueilleront, à Châteauneuf-du-Pape,...
-
Meilleur sommelier du monde : Jean-Luc Pouteau le Français entré dans l'histoire en 1983 en Belgique
Jean-Luc Pouteau, sous les yeux de Jean Frambourt durant la finale. (Photo DR) Lors de la remise des prix : certains reconnaîtront Claude Journot (à gauche) et Giuseppe Vaccarini (à droite). Les deux candidats tricolores, Jean-Luc et Alain Rosier. (Photos...
-
Concours Terroirs du Sud-Ouest 2023 : les futures sommelières de La Rochelle ont du talent, la preuve en vidéo !
Lucie et Cécile avec Véronique Martin, leur sommelière-formatrice et leur trophée. (JB) Terroirs du Sud-Ouest - la finale de gagnante de Lucie Riquet. Elle est étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de La Rochelle. Terroirs...