gastronomie

La première série d'épreuves à gérer par écrits a mêlé différents aspects du métier. Photo JB Photos Jean Bernard Le château de Fonscolombe, au coeur de l'appellation coteaux d'Aix invite plus au farniente sur fond d'été indien qu'à la tenue de la finale...

Les neuf finalistes réunis par ordre alphabétique. (Photos JB) Après Strabourg en 2000 (quatre lauréats), Toulouse en 2004 (3 lauréats), Evian en 2007 (3 lauréats), Paris en 2011 (quatre lauréats) et Ecully en 2015 (quatre lauréats), le finale du concours...

La distillerie où s'exprime le savoir-faire de cette maison productrice de cognac depuis 21 générations. (Photo JB) Photos Jean Bernard Il y a quelques semaines, dans le cadre de leur université d'été, les membres de l'Association Sommeliers Formateurs...

Lionel Schneider a la passion des concours, en particulier le Master of Port... (Photo JB) Moins de dix mois après son arrivée à L'Auberge du Père Bise - Restaurant Jean Sulpice à Talloires-Montmin , Lionel Schneider se retrouve sous les feux des projecteurs....

Thibaut Broussier et Aymeric Pollenne ont fait honneur à la formation française. Les neufs candidats engagés dans ce concours disputé à Mexico. Bon, on ne va pas tourner autour du pot, la France n'est jamais représentée en tant que pays lors du concours...

Le château de Fonscolombe, cadre prestigieux de la finale d'un concours d'exception. (JB) Début juillet, une visite de repérage a permis de constater que le lieu se prêtait parfaitement à l'organisation d'une telle finale. (Photos JB) Pour les neuf candidats...

Fabrice Sommier (directeur des concours de l'UDSF) et Philippe Faure-Brac (Président de l'UDSF) ont félicité les cinq finalistes. Ce sera une grande première ! Le 11 novembre à Paris, cinq candidats disputeront la finale du concours 2018 du Meilleur sommelier...

Philippe Faure-Brac a accueilli et encouragé les dix candidats. (Photo JB) Une épreuve de gestion, un questionnaire en images, une analyse sensorielle d'un vin blanc en français et d'un vin rouge en anglais, l'identification au nez de dix spiritueux et...

Les dix demi-finalistes sont réunis ce lundi 10 septembre à Paris (Photo JB) Ce lundi 10 septembre, en début d'après-midi, les dix demi-finalistes du concours 2018 du Meilleur sommelier de France vont se mesurer aux épreuves destinées à sélectionner les...

La mémoire collective mise à contribution a permis de retrouver tous les acteurs de ce quart de finale disputé à Dijon en septembre 2003. (Photo JB) Alors que les candidats au titre de Meilleur sommelier de France 2018 doivent commencer à sentir la pression...