Meilleur sommelier de France 2020 les trois finalistes sont connus

Florent Martin, Pierre Vila Palleja et Aymeric Pollenne. (Photo JB)

Ils étaient dix en demi-finale, ils ne seront plus que trois, le 22 novembre prochain à caresser encore le rêve de devenir Meilleur sommelier de France. A l'issue d'un après-midi d'épreuves organisées dans les locaux de la maison de champagne Lanson, à Reims, le résultat est tombé !

Un résultat qui, finalement, ne manque pas d'une certaine logique puisque les trois qualifiés sont des récidivistes. Aymeric Pollenne (Pavillon Ledoyen à Paris), le benjamin, était déjà sur la scène du salon EquipHôtel il y a deux ans. Et face à lui, déjà encore, se trouvait Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier de Paris). Enfin Florent Martin (George V), le plus Corse des sommeliers de la capitale, disputera alors sa quatrième finale...

Un vécu qui a peut-être fait la différence lors des épreuves pratiques qui ont suivi celles théoriques proposées en ouverture. Mais comme a pu le souligner Philippe Faure-Brac, président de l'UDSF, avant même de penser au titre, il fallait avoir le courage de s'inscrire et de participer...